飲料配制用純凈水處理設(shè)備
食品飲料行業(yè)純水制備設(shè)備概述:
在食品、飲料行業(yè)中,為了去除原水中含有大量的離子、微生物、細(xì)菌、泥沙等,保證產(chǎn)品生產(chǎn)的衛(wèi)生、保鮮與正常發(fā)酵;故需對使用的原水進(jìn)行處理。常見水質(zhì)需求:純凈水電導(dǎo)率10uS/cm以下、軟化水總硬度小于(以Caco3計)30mg/l。
常見的工藝流程有:
流程一:砂濾器→碳濾器→陽離子交換
流程二:砂濾器→碳濾器→反滲透
流程三:砂濾器→碳濾器→反滲透→臭氧發(fā)生器→精密過濾器
工藝說明:
流程一:此系統(tǒng)稱軟水系統(tǒng),由于此行業(yè)在生產(chǎn)過程中對陽離子的含量要求較高(硬度),故在生產(chǎn)用水時需對原水做相應(yīng)的處理。此系統(tǒng)出水水質(zhì)硬度底于0.3mmol/L
流程二:此系統(tǒng)稱為反滲透系統(tǒng),系統(tǒng)對原水中的陰、陽離子、細(xì)菌等有*的去除能力,出水電導(dǎo)率在10uS/cm以下
流程三:此系統(tǒng)為常見的飲用純凈水生產(chǎn)系統(tǒng),不僅擁有流程二的特點(diǎn)外,同時還對封存的產(chǎn)品水有一定的抑制能力。
前兩套流程工藝的區(qū)別:軟水系統(tǒng)僅去除水中的鈣鎂離子,而水中的總含鹽量不變;反滲透系統(tǒng)則是對水中的陰陽離子進(jìn)行去除,去除率可達(dá)到98%以上。
工藝選配需求:生產(chǎn)zui大用水量,是否需要24小時產(chǎn)水;系統(tǒng)自動還是手動;對終端出水的水質(zhì)要求;等
以茶飲料生產(chǎn)為例:茶飲料需要用到飲料配制用純凈水處理設(shè)備
我國各式茶飲料開始生產(chǎn)工藝流程,茶飲料在上被稱為“新時代飲料”。從長遠(yuǎn)的觀點(diǎn)看,是可以與碳酸飲料相抗衡的產(chǎn)品,其特點(diǎn)是天然、保健且能解渴,符合現(xiàn)代人崇尚天然、追求健康保健的消費(fèi)心理需求。
在國內(nèi)外液態(tài)茶飲料的生產(chǎn)流程依不同的產(chǎn)品(如純茶飲料、果味奶茶、茶汽水等)和不同的包裝方式而不同。但是用茶葉為原料的茶浸出液的制備工藝基本上是*的。
同時茶飲料還擁有一個共同的特點(diǎn)——即水性,水是茶飲料的主要組成部分,其品質(zhì)對茶飲料影響甚大。一般說,水中的鈣、鎂、鐵、氯等離子影響茶湯的色澤和滋味,會使茶飲料發(fā)生混濁,形成茶乳。當(dāng)水中的鐵離子含量大于5ppm(百萬分之5)時,茶湯將顯黑色并帶有苦澀的味道;氯離子含量高時會使茶湯帶腐臭味。茶葉中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應(yīng),并可生成多種顏色。所以自來水是決不能直接用來生產(chǎn)茶飲料的。生產(chǎn)品質(zhì)較佳的茶飲料必須用去除離子的純凈水———pH值在6. 7~7.2,鐵離子小于2ppm,*硬度的化學(xué)物質(zhì)含量要小于3ppm。