起泡酒是一種特殊的果酒,通過微生物發(fā)酵,可以產(chǎn)生氣體,譬如香檳酒。公司為了滿足部分高校食品科學(xué)工程學(xué)院或者生物釀酒工程學(xué)院對起泡果酒實(shí)驗(yàn)需求,公司研發(fā)了高校起泡酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備。整條起泡酒生產(chǎn)線,包括前處理設(shè)備、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷控制、過濾系統(tǒng)、灌裝封口等設(shè)備。首先我們重點(diǎn)講解下起泡酒發(fā)酵罐,起泡酒發(fā)酵罐首先為耐壓發(fā)酵罐,罐體結(jié)構(gòu)上下蝶封帶支腿結(jié)構(gòu),上部帶耐壓法蘭式人孔、內(nèi)膽采用優(yōu)質(zhì)食品級304不銹鋼拉絲板,內(nèi)膽酸洗鈍化處理,外包食品級304不銹鋼拉絲板,采用彌勒板夾套降溫,配置CIP清洗裝置,配置取樣閥、衛(wèi)生級二氧化碳充氣口,同時(shí)罐體帶保溫,聚氨酯發(fā)泡保溫,厚度60mm。
同時(shí)起泡果酒灌裝必須采用等壓灌裝機(jī),公司研發(fā)半自動4頭等壓灌裝機(jī),非常好用,PLC觸摸屏控制,等液位灌裝,非常好用。同時(shí)配置電動打塞機(jī)和扎絲機(jī)、保證具備良好的灌裝和封口。
制冷設(shè)備公司采用目前先進(jìn)谷輪壓縮機(jī)、丹佛斯干燥過濾器、施耐德電器、釬焊式板換蒸發(fā)器、帶觸摸屏自控系統(tǒng),設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定良好。
過濾設(shè)備采用目前先進(jìn)工藝錯流膜過濾,可以一次實(shí)現(xiàn)過濾澄清效果,保證過濾質(zhì)量穩(wěn)定,同時(shí)自帶CIP清洗裝置,過濾能力優(yōu)秀,同時(shí)濾膜采用有機(jī)材料,耐高溫、酸堿、成本低廉。歡迎高校老師有需求高校起泡酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備歡迎咨詢交流。