新推出速凍薯條加工設(shè)備
——————諸城市創(chuàng)匯機(jī)械科技有限公司
速凍薯條的起源與馬鈴薯食品加工技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)，薯條在油炸至最*狀態(tài)后立即進(jìn)行快速冷凍，鎖住新鮮出爐時的脆度和風(fēng)味。這樣不僅延長了薯條的保質(zhì)期，還方便了長途運(yùn)輸和分發(fā)，使薯條成為快餐業(yè)及其他餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)配餐之一，并且逐漸普及到了家庭消費(fèi)領(lǐng)域。
新推出速凍薯條加工設(shè)備速凍薯條加工生產(chǎn)線設(shè)備是一種高度自動化的成套設(shè)備，用于將新鮮馬鈴薯加工成為速凍薯條。該生產(chǎn)線通常包括以下主要環(huán)節(jié)和對應(yīng)的設(shè)備：
物料接收與提升機(jī)：
用于接收并初步傳輸馬鈴薯至生產(chǎn)線的上游部分。
清洗脫皮機(jī)：
清洗馬鈴薯表面的泥土，并通過物理或化學(xué)方法去除馬鈴薯皮。
挑選修剪機(jī)：
對去皮后的馬鈴薯進(jìn)行人工或機(jī)器視覺系統(tǒng)輔助下的瑕疵品篩選，并對馬鈴薯進(jìn)行形狀整理。
切條機(jī)：
將馬鈴薯切割成所需規(guī)格的薯條。
漂洗機(jī)：
切好的薯條經(jīng)過再次清洗以去除多余的淀粉和其他雜質(zhì)。
漂燙機(jī)：
馬鈴薯條在熱水中快速焯水處理，以達(dá)到護(hù)色、殺菌以及預(yù)煮的效果。
脫水風(fēng)干機(jī)：
薯條經(jīng)漂燙后進(jìn)入風(fēng)干階段，去除多余水分，為后續(xù)油炸步驟做準(zhǔn)備。
油炸機(jī)：
在此環(huán)節(jié)，薯條進(jìn)行高溫油炸，形成金黃色澤和酥脆口感，并且通過油炸工藝進(jìn)一步固定色澤和形態(tài)。
脫油機(jī)：
油炸后的薯條經(jīng)過離心脫油或風(fēng)冷脫油，減少薯條中的油脂含量。
速凍薯條加工生產(chǎn)線設(shè)備是一種高度自動化的成套設(shè)備，用于將新鮮馬鈴薯加工成為速凍薯條。該生產(chǎn)線通常包括以下主要環(huán)節(jié)和對應(yīng)的設(shè)備：
物料接收與提升機(jī)：
用于接收并初步傳輸馬鈴薯至生產(chǎn)線的上游部分。
清洗脫皮機(jī)：
清洗馬鈴薯表面的泥土，并通過物理或化學(xué)方法去除馬鈴薯皮。
挑選修剪機(jī)：
對去皮后的馬鈴薯進(jìn)行人工或機(jī)器視覺系統(tǒng)輔助下的瑕疵品篩選，并對馬鈴薯進(jìn)行形狀整理。
切條機(jī)：
將馬鈴薯切割成所需規(guī)格的薯條。
漂洗機(jī)：
切好的薯條經(jīng)過再次清洗以去除多余的淀粉和其他雜質(zhì)。
漂燙機(jī)：
馬鈴薯條在熱水中快速焯水處理，以達(dá)到護(hù)色、殺菌以及預(yù)煮的效果。
脫水風(fēng)干機(jī)：
薯條經(jīng)漂燙后進(jìn)入風(fēng)干階段，去除多余水分，為后續(xù)油炸步驟做準(zhǔn)備。
油炸機(jī)：
在此環(huán)節(jié)，薯條進(jìn)行高溫油炸，形成金黃色澤和酥脆口感，并且通過油炸工藝進(jìn)一步固定色澤和形態(tài)。
脫油機(jī)：
油炸后的薯條經(jīng)過離心脫油或風(fēng)冷脫油，減少薯條中的油脂含量。
冷卻輸送帶：
快速冷卻薯條至接近室溫，以便于后續(xù)速凍過程。
包裝機(jī)：
根據(jù)不同規(guī)格要求對薯條進(jìn)行定量包裝。
速凍機(jī)/速凍隧道：
最**步是將包裝好的薯條迅速冷凍至零下幾十度，確保產(chǎn)品能在低溫下長期保存而不變質(zhì)。
整套設(shè)備多采用不銹鋼材質(zhì)制造，以符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并且設(shè)計上注重效率、衛(wèi)生和節(jié)能。在實際生產(chǎn)過程中，根據(jù)不同的產(chǎn)能需求和工藝流程，各環(huán)節(jié)的設(shè)備可能會有所調(diào)整或增減。
