側(cè)噴式全自動(dòng)殺菌鍋

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側(cè)噴式 全自動(dòng)殺菌鍋是本公司精心研制的新一代殺菌鍋，該設(shè)備功能齊全，自動(dòng)化程度高。側(cè)噴式殺菌鍋是采用高溫、高壓之熱水噴淋于食品包裝物表面，做多種食品的高溫快速殺菌處理，食品處于高速?lài)娏艿臒崴ɡ渌┲?，各處溫度更趨于均勻一致，從而達(dá)到殺菌之目的。

適用于對(duì)肉制品、水產(chǎn)品、素食類(lèi)、米飯類(lèi)、湯汁類(lèi)及各種調(diào)理食品的加工，對(duì)食品包裝物不受任何限制，如：含氣包裝、馬口鐵包裝、塑膠瓶包裝、玻璃瓶包裝等等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

    側(cè)噴式殺菌鍋采用熱水噴水機(jī)制，通過(guò)多階段升溫、均一加熱、兩階段急速冷卻方式，對(duì)包裝后的物料進(jìn)行短時(shí)間的烹調(diào)及殺菌。殺菌鍋內(nèi)的兩側(cè)設(shè)有眾多的噴嘴，從噴嘴射出的熱水均勻地噴撒在紡織物料的托盤(pán)間隙，熱水被直接噴射到被殺菌物的表面，品溫的誤差極小，與以往任何樣式的殺菌鍋相比，升溫和降溫的速度快且控溫的精度高。

    多階段加熱機(jī)制。多階段加熱的殺菌方式使食品物料承受的熱量限制到最小，以盡可能地保存其風(fēng)味、口感和色澤。同時(shí)，很少出現(xiàn)蒸餾異味和焦糊味。在多階段升溫殺菌條件下，如：兩階段升溫時(shí)，階段為調(diào)理入味期，第二階段為殺菌期。此外，兩階段冷卻機(jī)制使被殺菌物急速冷卻，盡快解脫高溫狀態(tài)。

    采用高性能彩色觸摸屏控制，壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，所有過(guò)程數(shù)據(jù)都被記錄在CF卡上，數(shù)據(jù)以CSV格式儲(chǔ)存，并可用PC里的Excel軟件進(jìn)行編輯打印。

    采用模擬溫度控制系統(tǒng)。根據(jù)不同食品對(duì)殺菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定升溫和冷卻程序，使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。

    壓力控制配合本公司多年經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ阶詣?dòng)調(diào)整壓力。殺菌鍋內(nèi)的溫度即使超過(guò)100℃，熱水仍保持水的狀態(tài)，同時(shí)，對(duì)易變形的成型包裝容器通過(guò)反壓校正，防止升溫或降溫時(shí)容器的變形或破裂。

主要參數(shù)