夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、炒餡料(蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等)、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、鹵制品(比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等)、果醬(如:豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等)、制酒等食品行業(yè)以及制藥(藥材和焙烤)與日用化工等行業(yè)。
1、優(yōu)點(diǎn):經(jīng)濟(jì),但加熱的速度較慢,可實(shí)現(xiàn)無壓加熱,加熱溫度可以達(dá)到260多度;
2、電加熱夾層鍋名稱:通過電加熱加溫導(dǎo)熱油加熱介質(zhì)進(jìn)行加溫;
3、不帶攪拌電加熱夾層鍋使用安全、操作方便,應(yīng)用廣泛;
4、配有自動恒溫控制系統(tǒng),出料方式有立式或可傾式和攪拌裝置的選擇;
5、夾層鍋材質(zhì):不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,后者造價比前者低,前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn));后者只有內(nèi)鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用)。
1、支腳 2、夾套 3、內(nèi)膽 4、加熱管 5、攪拌軸 6、電機(jī)
7、攪拌漿 8、蓋子 9、電控箱 10、蝸輪機(jī)構(gòu) 11、傾倒嘴 b、溢流口 C、排污口 d、加油口
注:上面的夾層鍋結(jié)構(gòu)示意圖都屬于常規(guī)型示意圖,如有特殊要求請?zhí)岢?/span>