門蒸箱 大型蒸煮爐//
不銹鋼推車式蒸柜是我公司結(jié)合國內(nèi)市場需求而設(shè)計(jì)生產(chǎn)的產(chǎn)品,其自動(dòng)化程度高,密封性好,操作簡易,造型美觀,結(jié)構(gòu)合理,且經(jīng)久耐用,維修率低。因此,深受廣大用戶歡迎。
進(jìn)入蒸柜的蒸汽經(jīng)過汽水分離器后,有效地將蒸煮過程中管道內(nèi)的水份排走,將有用之蒸汽送到柜內(nèi),從而減少蒸煮過程中的濕度(大大降低生產(chǎn)過程中包點(diǎn)起死皮現(xiàn)象)。
蒸柜頂部有設(shè)計(jì)合理的噴汽孔,使蒸柜內(nèi)的蒸汽溫度在蒸煮過程中保持均勻,這樣蒸柜內(nèi)的冷凝水及汽既可排走,又不形成回流現(xiàn)象。
蒸柜特定設(shè)計(jì)一套入汽、排汽互動(dòng)裝置,當(dāng)產(chǎn)品煮熟后,會(huì)在90秒內(nèi)將柜內(nèi)蒸汽排走,避免灼傷生產(chǎn)工人及蒸煮間因蒸汽排出而造成霉菌超標(biāo)。
生、熟區(qū)兩門設(shè)計(jì)有感應(yīng)聯(lián)動(dòng)裝置,當(dāng)其中一門打開后,另一門將關(guān)閉緊鎖,這一過程中有指示燈顯示蒸柜門打開或關(guān)閉,使生熟區(qū)的空氣不能互通,這樣即可防止生熟兩區(qū)因空氣的流動(dòng)而造成的交叉感染。
蒸柜夾層選用高密度保溫材料,可達(dá)到節(jié)能保溫的效果。
蒸柜底部采用斜坡的設(shè)計(jì),有效地將蒸柜蒸煮過程中的冷凝水排出柜外,無回流水現(xiàn)象。
蒸柜配備PLC自動(dòng)控制系統(tǒng),可以根據(jù)時(shí)間和溫度控制蒸煮過程,生產(chǎn)人員通過其液晶顯示來監(jiān)測產(chǎn)品的中心溫度變化,保證出產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品,并且還可以與電腦連接,儲(chǔ)存蒸煮信息,也可以通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控?zé)o論何時(shí)何地都可以查看實(shí)時(shí)的生產(chǎn)情況(滿足出口企業(yè)的監(jiān)控需求)。
升降斜臺(tái)合理的設(shè)計(jì)使車架進(jìn)入蒸柜時(shí),既輕力又不會(huì)跳動(dòng)。的防滑設(shè)計(jì)可避免生產(chǎn)人員操作時(shí)滑倒。斜臺(tái)只需用腳控制升降,無須用手操作,避免人手操作造成對(duì)食品的細(xì)菌感染。
該生產(chǎn)制作加工過程控制特性符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)。
門蒸箱 大型蒸煮爐參數(shù):
名稱 | 蒸柜 |
型號(hào) | 1000L |
規(guī)格(mm) | 4765×1500×2600 |
掛車(mm) | 1000×980×1880 |
電源電壓 | 380V |
溫度范圍 | 0-100度 |
耗氣量|小時(shí) | 100Kg/h |
備注:可根據(jù)客戶要求定做不同型號(hào)及規(guī)格的蒸柜。
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