大型商用自動炒菜機(jī)
2023-11-16 16:33互聯(lián)網(wǎng)與人工智能技術(shù) 的高度發(fā)展，使得技術(shù)創(chuàng)新，科技變革儼然成為眾多行業(yè)發(fā)展中的重要方向，人們對于科技的依賴度也不斷提升。餐飲業(yè)中廚房供應(yīng)鏈 和預(yù)制菜 的興起就是
互聯(lián)網(wǎng)與人工智能技術(shù)的高度發(fā)展，使得技術(shù)創(chuàng)新，科技變革儼然成為眾多行業(yè)發(fā)展中的重要方向，人們對于科技的依賴度也不斷提升。餐飲業(yè)中廚房供應(yīng)鏈和預(yù)制菜的興起就是很好的例證；更為直觀的就是炒菜機(jī)，如今在技術(shù)加持下，大型商用炒菜機(jī)、智能炒菜機(jī)市場正迎來發(fā)展機(jī)遇。
目前來看，如今的炒菜機(jī)根據(jù)使用場景、性能的不同主要分為兩大類別，一是用于大型餐飲店、食堂等場景下的規(guī)格較大的商用炒菜機(jī)，二是主要用于家庭烹飪等場景中的小型智能炒菜機(jī)。
餐飲業(yè)長期面臨著租金、人工成本、招工難等方面的壓力，再加上許多餐飲連鎖品牌在將門店快速擴(kuò)張至全國范圍的過程中，還需要保證門店菜品風(fēng)味的一致性，這一系列挑戰(zhàn)都使餐飲從業(yè)者不得不去考慮成本優(yōu)化和“機(jī)器換人”的可能性，在此背景下，商用全自動炒菜機(jī)的市場接受度和滲透率也得以不斷提高。
全自動炒菜機(jī)采用智能化控制，有溫控、時控、自動攪拌、自動倒料等功能輔助。自動翻炒，攪拌均勻，提高生產(chǎn)效率，降低能耗，節(jié)省能源。無需人工看管，將準(zhǔn)備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動熱油、翻炒、控制火候，做到烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋，一人可操作多臺機(jī)器，菜品既可以保持中國菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美。
大型商用全自動炒菜機(jī)采用行星攪拌方式，360度刮底刮邊不粘鍋不糊鍋，鍋體受熱均勻，熱效率高，節(jié)能環(huán)保，是一臺代替人工的智能化機(jī)器人。
智能炒菜機(jī)特點：
1.多種加熱方式：采用燃?xì)饧訜?、電磁加熱、蒸汽加熱、電機(jī)熱多種加熱方式，鍋溫快速上升，熱滲透力強，加熱均勻。
2. 304不銹鋼封頭，圓滑度好，不粘鍋不糊鍋。
3.智能電腦控制，用于實現(xiàn)每道菜的人性化和標(biāo)準(zhǔn)化烹飪，以確保菜色鮮艷，口味。
4.不銹鋼雙層保溫結(jié)構(gòu)設(shè)計，有效防止熱量流失，大大提高了熱效率。
5.的360度行星攪拌，使烹飪過程中的炒菜更大，對蔬菜品質(zhì)的傷害也較小。
6.全自動液壓出料的方式，提高了生產(chǎn)效率，減少了人工失誤。
大型全自動炒菜機(jī)可根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)量以及操作環(huán)境的需要，定制相應(yīng)的設(shè)備以滿足您的需求。廣泛應(yīng)用于院校食堂，企業(yè)食堂，廚房，快餐食堂，配餐中心等大型商場餐飲業(yè)及團(tuán)膳行業(yè)。
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