清酒屬于大米發(fā)酵酒，原酒中含有很多大分子蛋白質(zhì)、膠體、淀粉、纖維、糊精、酵母、細(xì)菌和微生物等雜質(zhì)成分。去除影響品質(zhì)的脂肪、蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，才能釀造出最清香的清酒。清酒，必須保證顏色呈清亮透明，維持住一定的香氣與口感才能算合格的清酒。傳統(tǒng)過濾方式如硅藻土、板框等精度有限，均只能做到暫時(shí)澄清。放置一段時(shí)間后，易“二次返渾”，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。
和誠過濾設(shè)計(jì)酒過濾膜系統(tǒng)利用膜的選擇篩分離原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細(xì)菌、酵母自溶物等，實(shí)現(xiàn)酒體澄清分離的效果。有效解決產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題，延長產(chǎn)品貨架期。同時(shí)能保留住產(chǎn)品的香氣于口感。
清酒膜過濾系統(tǒng)優(yōu)勢：
1、膜系統(tǒng)過濾效果穩(wěn)定，過濾精度高，濾后果汁無肉眼可見渾濁物，濾液清亮、無后渾濁，且果汁中風(fēng)味物質(zhì)沒有任何損失，果汁色值穩(wěn)定，可有效避免褐變現(xiàn)象，提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
2、膜系統(tǒng)使用壽命長，可恢復(fù)性能好，抗微生物污染能力強(qiáng)，能長時(shí)間維持較高的滲透通量和截留率。
3、膜過濾自動化程度高且安全可靠，有效降低勞動強(qiáng)度，膜過濾過程在密閉的容器中進(jìn)行能很好的實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)；
4、系統(tǒng)設(shè)計(jì)科學(xué)合理，占地面積少，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)性工業(yè)化生產(chǎn)。設(shè)備材質(zhì)全部采用食品衛(wèi)生級SUS304拋亮光不銹鋼，符合QS認(rèn)證。
