鍋巴，相信大家都不陌生，它可是零食種類當中十分受歡迎的一種，不僅吃起來的口感脆脆的，而且味道也好，除了小朋友們愛吃之外，不少大人也是非常喜歡這種零食的，反正對于小編個人來說，每次去零食的店都會買點小米鍋巴，就算是餓了吃點小米鍋巴的飽腹感也是蠻強的，那你知道鍋巴是如何加工而成的呢，它是經(jīng)過備料→混料→攪拌→膨化→切割→油炸→脫油→調(diào)味→內(nèi)包→外包等程序制作而成的，在生產(chǎn)時可以選擇我公司生產(chǎn)的小產(chǎn)量鍋巴油炸機控溫攪拌自動化作業(yè)操作非常簡單，鍋體采用3mm不銹鋼板，材質(zhì)為304。鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板，材料為304，冷彎成型鍋體焊接后進行水漏試驗，確保不會滲漏。鍋體主要材質(zhì)為304不銹鋼和其他符合食品工業(yè)的材料制作。
油炸是為了確保雜 糧鍋巴質(zhì)感和酥脆度。油炸階段重要的是掌握油 炸鍋巴時的溫度與加熱時間的長短，以確保雜糧鍋巴質(zhì)感和酥脆度。如果油炸鍋巴的油溫太高，則雜糧片顏色變黑，有苦味，且鍋巴明顯脹大，膨脹的厚度也不一致；如果油炸鍋巴的油溫過低 ，隨著時 間的延長，雜糧片上色不均，酥脆程度不勻，采用小產(chǎn)量鍋巴油炸機控溫攪拌自動化作業(yè)并且還能保證鍋巴的色澤及口感一致，采用邊焊接邊降溫的方式加工而成，保證設(shè)備在使用過程中不產(chǎn)生變形。本機的自動過濾技術(shù)能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率大大提高。
1.易于調(diào)整油炸食品的工藝參數(shù)，使炸制出的食品更符合您的要求。當食物在恒定的油溫下炸制到您所需要的時間，油炸機會自動停止加熱，并自動將料筐抬起，脫離和炸油接觸，然后慢慢升高，從出料口將炸制好的食物傾倒出炸筐，然后回落至炸油中，開始新一輪食物的油炸工序。
2.油炸機的外部安裝有外置過濾箱，油炸結(jié)束后可以在電機的帶動下將炸油輸送到外置過濾箱中進行有效過濾，可同時過濾不同大小顆粒的食品殘渣。
3.油炸機本身帶有自動刮渣系統(tǒng)，可以將油炸過程中產(chǎn)生的油膩進行清理，將其刮出油炸機外部，起到了過濾炸油，清潔炸油的作用。
4.有的提升和排煙系統(tǒng)，使設(shè)備清洗維修更方便，干凈衛(wèi)生。設(shè)備配有大功率的引風機，使燃燒更充分，節(jié)省能源且在運輸過程中，一律采用木箱或軟包裝，避免了在運輸過程的磕碰現(xiàn)象，保證了產(chǎn)品的完好無損。
5.排油煙罩與網(wǎng)帶支架采用減速機電動提升，提升到位后插入安全銷，方便工人對機體內(nèi)進行清理和維護。
鍋巴油炸機采用雙層網(wǎng)帶夾著面片在油炸機的油槽內(nèi)炸制，使其全部浸于油中，達到鍋巴產(chǎn)品全面受熱炸制均勻的效果，能夠使我們的苦蕎片炸出來是平整的，沒有彎曲的，苦蕎片鍋巴在油炸槽內(nèi)邊油炸邊自動出料，設(shè)備還帶有自動除渣功能，提高了炸油的品質(zhì)，延長的食用油的壽命，減少了頻繁清渣的困擾?？梢赃B續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一，佳特油炸機搭配的風干瀝水設(shè)備采用大風量低噪音風機自然風吹干，紅薯片冷卻機，采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造，風干機設(shè)計為多次翻轉(zhuǎn)輸送，并有逆反風裝置防止出現(xiàn)吹干死角，風干機吹干效果良好，設(shè)備采用變頻輸送，速度可調(diào)輸送平穩(wěn)，效率高。潤魯風干機使用簡單方便，除水率99.5%以上，特別適用于滅菌后的高低溫肉制品、蔬菜制品等袋裝產(chǎn)品的干燥工作。
鍋巴油炸機電機配耐高溫600度以上齒輪泵，進出油口￠40口徑管道。過濾器內(nèi)置雙層濾網(wǎng)，濾網(wǎng)下面有接料槽，便于清理殘渣。雙層保溫，頂蓋密封，開啟方便。采用保溫技術(shù)，既節(jié)約能源，又提高了工作效率。降低了單位成本。油水分界面部分采用通風管散熱，大大延長了炸油的使用壽命。對油的上層部分進行加熱，下層冷卻，防止水溫過高、沸騰。油水分別排放，更便于清渣換油，佳特牌鍋巴油炸機上面的采用鏈式提升，可以將網(wǎng)帶自動提起，方便清洗，大大提高了工作效率，減少了人工勞動強度，而且干凈衛(wèi)生。選用厚度2.0mm304冷板，冷彎、焊接而成。電機卷揚自行提升方式。
鍋巴油炸機配套的拌粉機是連續(xù)化油炸生產(chǎn)線中的主要設(shè)備之一。它主要應(yīng)用于塊狀、片狀、粒狀 食品油炸后上粉、拌料。滾筒的傾斜角度、滾動速度與拌粉的上料量都可以調(diào)整，從而能適當?shù)膶⒄{(diào)料與產(chǎn)品混合，并獲得優(yōu)異的調(diào)料分布。
