真空低溫油炸機(jī)設(shè)備基本介紹：

　　的真空低溫油炸設(shè)備油炸溫度應(yīng)于80~120℃之間（常用溫度一般低于95℃），避免了高溫（150℃以上）油溫過高產(chǎn)生致癌物、廢油多、油循環(huán)利用率低、過氧化值和酸價超標(biāo)等問題。真空低溫油炸溫度較低，沒有廢油、致癌物的產(chǎn)生，且油循環(huán)利用周期長，因此真空低溫油炸機(jī)設(shè)備用電或?qū)嵊妥鳛榧訜崾侄问遣豢扇〉?，因?yàn)殡娂訜嵴ㄓ脱h(huán)利用的周期非常短，通常一個星期酸價就嚴(yán)重超出國家標(biāo)準(zhǔn)，不能再進(jìn)行食品油炸安全生產(chǎn)，這與真空低溫油炸機(jī)設(shè)備省油、油循環(huán)利用周期長理念想違背。而導(dǎo)熱油加熱難控制加熱溫度，停止加熱后還是會吸取大量余熱升高油溫，致使油炸產(chǎn)品的膨化效果不好，口感、色澤、香味也不理想。

　　真空低溫油炸機(jī)設(shè)備是利用蒸汽加熱的方式升高油溫的，溫度控制非常準(zhǔn)確，油溫恒定在設(shè)定溫度的±1℃，不會吸余熱與設(shè)定溫度相差很大，且炸油可循環(huán)利用3個月左右過氧化值、酸價不超標(biāo)，廢油率非常低，比普通油炸機(jī)省油50%以上，大大降低了油炸成本。

　　諸城聯(lián)興真空低溫油炸設(shè)備技術(shù)參數(shù)、設(shè)備優(yōu)勢：

　　諸城聯(lián)興從事真空低溫油炸技術(shù)研究開發(fā)近二十年，先后獲得國家十項(xiàng)技術(shù)，與山東齊魯工業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交大、廣西北海市蔬菜研究所等學(xué)院相互交流并學(xué)習(xí)，生產(chǎn)的設(shè)備油炸工藝，設(shè)備制造做工精細(xì)，具有強(qiáng)勁、高效、節(jié)能及操作簡便等突出特點(diǎn)。我公司真空低溫油炸設(shè)備油炸范圍非常廣泛，果蔬脆片、禽肉類、水產(chǎn)品、干果類、菌類等食品無論含油量高還是低均可油炸，油炸出的食品外形好，色澤鮮亮，含油率低，含水率低，膨化效果好，口感酥脆，老少皆宜，深受人們喜愛。

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