采魚肉機用于各種淡水、海水魚類、蝦類去皮骨，取凈肉的專用機械，適合廣大魚蝦類制品專業(yè)廠、食品廠、魚丸制作、漁船等單位使用。魚肉采取機裝有采肉桶和壓榨肉用的橡膠帶，利用滾動的采肉桶和轉動的橡膠帶的相互壓榨運動將魚擠入采肉桶內，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮刀把他送出機外。
魚肉采肉機設備的型號是按照滾筒的長度來劃分的嘛，滾筒的長度關系著魚的寬度，要是您想采取的魚大于滾筒的長度，那就需要您事先將魚給拋開，切斷成滾筒長度以內的長條。大魚采集的時候需要將魚頭、內臟給去掉，再就是往投料口放的時候記得先放魚尾。這樣比較好采集。
