果蔬冷庫安裝設(shè)計要點
節(jié)能省錢:
果蔬冷庫設(shè)計要從客戶角度考慮,后期使用費用是客戶很關(guān)心的一個問題,我們要盡可能降低冷庫用電量。節(jié)省用電量***要降低冷庫圍護結(jié)構(gòu)單位熱流量,一是保溫材料熱導(dǎo)率要小,二是圍護結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚,否則會出現(xiàn)增加冷庫建造成本和浪費空間等問題。另外,為了減少吸收太陽的輻射能,庫體外墻表面一般涂成白色或淺顏色。蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。
果蔬干耗:
水果蔬菜的貯藏要考慮損耗問題,果蔬保鮮庫應(yīng)盡量采用直接冷卻方式,風(fēng)冷會大大提高果蔬的干耗,影響客戶經(jīng)濟收入。
果蔬冷庫是利用制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜溫度和濕度,用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫,是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場所。
果蔬冷庫從嚴格意義上來講屬于保鮮庫,主要用于水果、蔬菜等的保鮮,我國的果蔬冷庫建設(shè)近幾年來發(fā)展速度很快,很多大型、中型的果蔬冷庫相繼建造,對冷鏈物流起著非常重要的作用。
果蔬儲存溫度一般在0℃~15℃之間,不同水果蔬菜儲存溫度各不相同,應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。例如,白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃,番茄、黃瓜、荔枝等儲存溫度在10℃左右,香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。果蔬冷庫溫度均采用冷庫保鮮技術(shù),冷庫設(shè)計過程中機組大小選型一定要控制好,這樣才能把冷庫中的溫度控制到更好。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品,一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可,對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘小?*****成品菜質(zhì)量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進行。
水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的?,F(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
水果小型水果冷藏庫的建設(shè),比較適合南北方種植水果的農(nóng)戶,能夠有效的延長水果的保質(zhì)期,提高我們的經(jīng)濟效益,比如說葡萄可以保鮮七個月,蘋果可以保鮮六個月,存放到小型水果冷藏庫之后,依然可以保存鮮嫩的品質(zhì)。
除了這些利益之外,使用小型水果保鮮庫也可以有效抑制水果出現(xiàn)病蟲害,也能夠減少水果出現(xiàn)重量損失的情況,存放到小型水果保鮮庫之后,隨貨出庫之后也能夠延長有效的擺架時間,如果水果放入到普通的冷藏庫內(nèi),那么拿出水果保鮮庫之后只有七天的擺架時間,如果我們可以建設(shè)氣調(diào)小型水果保鮮庫,能夠讓水果得到保鮮的效果,同時也可以有效延長擺架時間,制定小型水果保鮮庫主要***是增加了氣調(diào)系統(tǒng),利用溫度和氧含量的控制,能夠讓水果的呼吸狀態(tài)得到全面的抑制。