螺旋預(yù)冷機(jī)廠家介紹
螺旋預(yù)冷機(jī)廠家該設(shè)備是大、中型家禽屠宰生產(chǎn)線的主要配套設(shè)備,適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝胴體的預(yù)冷設(shè)備。具有耗能低,雙層內(nèi)隔熱、隔音,水溫自控自動(dòng)補(bǔ)給水等優(yōu)點(diǎn)。該機(jī)主導(dǎo)材質(zhì)為不銹鋼材制作,落薰預(yù)冷機(jī)可根據(jù)客戶需求訂做。用于肉雞或鴨胴體分割前的冷卻工作,以達(dá)到脫酸,排毒的目的,螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使肉雞胴體的冷卻更加均勻,*,預(yù)冷時(shí)間可以根據(jù)客戶的要求來設(shè)計(jì)制作。
優(yōu)點(diǎn):
(1)冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min,冷卻到10°C以下需25min左右,具有*的生產(chǎn)效率,強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí),冷庫(kù)需要10小時(shí)以上.
(2)冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度,而真空室內(nèi)的真空度(壓力值)處處相等,所以食品內(nèi)外溫度均勻;
(3)避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣,其空氣是經(jīng)過過濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物,可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染;
(4)冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒有細(xì)菌污染。