一、凝膠強度測定儀是用于測量凝膠強度的測量儀器。明膠的凝凍強度,是反映明膠質量的一項重要指標。正確檢測凝凍強度,對于明膠的生產和科研、特別是用于食品級和藥品級明膠的生產和科研,保證臨床應用的安全性,均具有不容忽視的實際指導意義。根據(jù)國家、國際等多標準要求設計儀器夾具及編程軟件算法,可以量化多種凝膠的物理參數(shù)。凍力測試儀能夠以高的靈敏度和重復性測量凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復性等多種物性屬性。
二、MTA.EASY 凝膠強度測定儀技術要求及配置
1.檢測范圍:0-20kg;
2.測試結果顯示精度:0.01g;
3.測試速度:0.01~25mm/s;
4.精度:優(yōu)于0.1%;
5.位移精度:0.01mm;
6.測試臂移動距離:100mm;
7.數(shù)據(jù)采集率:不低于300組/秒,每組4個通道同時讀取。
8.測試方法:單次測試、重復測試,全質構測試等,數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序,軟件即可自動計算結果。
力量感應元:1kg、5kg、10kg、20kg可選。
三、MTA.EASY凝膠強度測定儀測試原理:
1、明膠凝膠強度測定:
根據(jù)國標GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。配置濃度的明膠溶液,經過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后,取放于特定的樣品杯內。選用特定的凝膠測試探頭,對樣品杯中心點進行穿刺測試。從而測得凝膠強度數(shù)值。
2、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強度測定。具體方法如下:
柱形探頭:12.7±0.1 mm;樣品:明膠溶液濃度為6.67%,10℃下;樣品瓶規(guī)格:59±1 mm(內徑)* 85 mm(高度);測試中速度:0.5 mm/s;刺入深度:4 mm。
3、魚糜凝膠強度測定
根據(jù)國家標準(GB/T 36187-2018)和水產行業(yè)標準(SC/T 3702-2014)測定冷凍魚糜彈性或凝膠強度
除了進行中國國標和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠,卡拉膠,刺槐膠。復合膠的強度測試,可以根據(jù)實驗需求,自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標模式和目標值等。同時配套國標要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。
適用標準:
◆《中國藥典》2010年版
◆國家標準《食品添加劑明膠》GB6783
◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731
◆行業(yè)標準《藥用明膠》QB2354
◆行業(yè)標準《工業(yè)明膠》QB/T1995
◆行業(yè)標準《骨膠》QB/T1997
◆行業(yè)標準《照相明膠》QB1997