鼎泰盛預(yù)制菜小型實(shí)驗(yàn)釜 殺菌鍋
將產(chǎn)品裝籃送入殺菌釜中,釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全,在整個(gè)殺菌過程中,釜門以機(jī)械的方式鎖緊, 旋鈕或者操作屏選擇殺菌方式,并下載配方至PLC,核對(duì)無(wú)誤后,啟動(dòng)殺菌程序,全程自動(dòng)按照殺菌配方進(jìn)行。
殺菌釜配置的螺旋纏繞式熱交換器,在升溫和冷卻階段,釜內(nèi)的工藝水通過殼程,而蒸汽和冷卻水通過管程,這樣殺菌后的產(chǎn)品不會(huì)跟蒸汽和冷卻水直接接觸,實(shí)現(xiàn)無(wú)菌升溫和冷卻。
在整個(gè)過程中,殺菌釜內(nèi)部的壓力是由程序通過自動(dòng)閥對(duì)殺菌釜內(nèi)部送入或排出壓縮空氣來進(jìn)行控制。
殺菌結(jié)束后,殺菌釜會(huì)發(fā)出信號(hào),此時(shí)可開門并卸料。三重安全聯(lián)鎖保證在鍋內(nèi)存在壓力的情況下,釜門不會(huì)被開啟,從而保證操作安全。
殺菌釜內(nèi)的溫度分布均勻度為±0.5℃,壓力控制在±0.05Bar。
鼎泰盛預(yù)制菜小型實(shí)驗(yàn)釜 殺菌鍋
精準(zhǔn)的溫度控制
DTS研發(fā)的溫度控制模塊,多達(dá)12段溫度控制,根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝配方升溫模式可選擇階躍和線性,溫度可控制在±0.5℃。
適用于多種包裝形式
DTS研發(fā)的壓力控制模塊,在整個(gè)生產(chǎn)過程中壓力不斷調(diào)節(jié),以適應(yīng)產(chǎn)品內(nèi)部的壓力變化,無(wú)論鐵罐鋁罐的剛性容器還是塑料瓶塑料盒,或者充氣軟包裝等柔性容器都可以輕松滿足,壓力可控制在±0.05Bar。