鮮燉燕窩淋水滅菌鍋智能型高溫高壓殺菌設備
1、間接加熱間接冷卻，殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸，避免對食品的二次污染，無需水處理化學制劑；
2、少量殺菌工藝水快速循環(huán)升溫、殺菌、降溫，升溫前無需排氣，低噪音、節(jié)省蒸汽能源；
3、一鍵式操作，當產品進入殺菌釜并關閉釜門后，按下殺菌鍵即完成整個殺菌過程；
4、整個過程采用PLC自動控制，配方設有多級密碼，杜絕了誤操作的可能性；
5、釜內帶鏈條傳動，方便進出筐，節(jié)省人力；
6、換熱器一側的冷凝水可回收利用，節(jié)約水能源；
7、配備三重安全聯(lián)鎖，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生；
8、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制；
9、設備斷電恢復后，程序可自動恢復到斷電前狀態(tài)，減少損失；
10、可線形控制多階段升溫、降溫，使每一個批次產品殺菌效果均一，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃。
鮮燉燕窩淋水滅菌鍋智能型高溫高壓殺菌設備
工作原理：
1. 將產品裝入殺菌釜中，然后關閉釜門；根據產品灌裝溫度要求，由熱能回收罐向殺菌罐內注入設定溫度的殺菌工藝水，達到液位后，利用循環(huán)泵將釜內殺菌工藝水經換熱器一側對釜內殺菌工藝水進行循環(huán)噴淋；
2. 換熱器另一側注入蒸汽，殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設定的殺菌溫度；進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過薄膜閥控制蒸汽量，實現溫度相對穩(wěn)定；
3. 殺菌階段結束后，停止向換熱器另一側注入蒸汽，開啟冷水閥門，向換熱器另一側注入冷卻水，實現釜內殺菌工藝水及產品降溫，打開釜門，將產品拖出。
