人造米是以細(xì)米面為原料,經(jīng)過(guò)加水?dāng)嚢?,膨化成形,冷卻、烘干、過(guò)篩等工序加工而成,外觀像大米,用黃玉米做的人造米淡黃色,白玉米制作的為白色,都是半 膨化狀態(tài),有一定的透明度,用這種玉米做的飯比玉米面、玉米渣做的飯好吃。目前市售人造米有加糖、加賴氨酸和維生素等多種類型,是一種極方便的食品。人造 米主要有三個(gè)特點(diǎn):其一是改善了人們的食品結(jié)構(gòu),提高了玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中機(jī)器內(nèi)溫度達(dá)100攝氏度以上,壓力1765.08千帕 (18千克/平方厘米),使淀粉糊化,蛋白質(zhì)膠化,β-淀粉轉(zhuǎn)化為α-淀粉,有利于人體消化吸收;其二是生產(chǎn)人造米時(shí),可按需要進(jìn)行配方,加入人體必須的 營(yíng)養(yǎng)成分,如賴氨酸、礦物質(zhì)、維生素,以生產(chǎn)各種適合嬰幼兒和老人的保健營(yíng)養(yǎng)米,如市售賴氨酸含量1%以上的高賴氨酸人造米就解決了普通玉米缺乏賴氨酸的 弱點(diǎn);其三是這種米做飯省時(shí)節(jié)能,物美價(jià)廉
碎米粉加工人造米設(shè)備廠家時(shí)產(chǎn)150公斤人造米設(shè)備生產(chǎn)線是以碎米粉、玉米或苦蕎粉或雜糧粉等為原料,經(jīng)熟化、成形后重新生成新的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)米。人造米營(yíng)養(yǎng)豐富,成品外形與大米粒相同,光滑美觀,成品粘結(jié)性能好,口感柔和,不易老化,可供人們按大米的特點(diǎn)加工食用。人造米設(shè)備型號(hào)多,也可根據(jù)用戶要求生產(chǎn)雜糧人造米、薯類人造米、玉米人造米等。
工藝組成:碎米粉加工人造米設(shè)備廠家復(fù)合營(yíng)養(yǎng)大米生產(chǎn)線,人造大米加工設(shè)備
1、拌粉機(jī):將米粉單獨(dú)或者混合部分添加劑,添加一定量的水分充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
2、上料機(jī):利用電機(jī)為動(dòng)力螺旋式輸送,將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗,確保上料方便快捷。
3、擠壓機(jī):有專門(mén)控制柜,在高壓環(huán)境下,擠壓出大米顆粒,調(diào)節(jié)工藝與更換模具可生產(chǎn)不同形狀的米粒。
4、震動(dòng)篩:擠出的顆粒含有一點(diǎn)溫度與粘度,通過(guò)震動(dòng)篩使顆粒攤開(kāi)避免黏在一起。
5、風(fēng)送機(jī):將產(chǎn)品輸送到烤箱,提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定。
6、多層烤箱:烤箱多為電烤箱,溫度在0-200度之間通過(guò)控制柜自行調(diào)節(jié),內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋,烘烤時(shí)間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié),減去顆粒水分,增加保質(zhì)期;
7、冷卻輸送機(jī):烘完的顆粒含有一定溫度,通過(guò)冷卻達(dá)到室溫保證包裝質(zhì)量。