德國進口 DIOSNA 離缸式雙扭曲臂和面機 WH2 40提高了攪拌和清洗效率，能量轉化率和面團品質，顯著提高 最終產品的產能、工藝可靠性和質量穩(wěn)定性，是中小型或大型烘焙工廠的理想之選。借助全新的高標準創(chuàng)新設計，您不僅可以提高工作效率，還可以優(yōu)化清潔流程，大大減少了您的工作量，縮短了工作時間。
德國進口 DIOSNA 離缸式雙扭曲臂和面機 WH2 40五大優(yōu)勢:
·吸水率提高3%，使用三年節(jié)省的原料可抵一臺設備
Diosna WH240雙扭臂和面機的攪拌區(qū)域非常大，面團在攪拌工具之間，以及攪拌工具與攪拌缸底部都進行攪挫，能大大增加面團的吸水率
同樣的面團組織可實現(xiàn)更高的吸水率，相比其他和面機吸水率可多1-3%，可節(jié)省1-3%的原料。
·溫升低、適用范圍廣:能滿足不同粘、軟、硬面團的攪拌需求
通過攪拌過程中對面團的推拉作用力，90%的能量用于面團攪拌，只有約10%的能量隨著溫度的升高而損失，面團升溫小，無需冷卻裝置，高速攪拌下溫度每分鐘升高0.5°C-1.5°C，具體取決于面團的粘度(比如披薩面團每分鐘升溫1°C-2°C，恰巴塔面團每分鐘升溫0.5°C-1.5°C),標配溫度探針配置在面團刮刀上，時刻檢測溫升情況，以及檢測面團出缸溫度。
DIOSNA 和面機應用范圍廣，從低于50%的含水量到高于80%的含水量都可以做出優(yōu)質的面團。
·攪拌時間短、效率高:1臺同型號和面機可替代2臺傳統(tǒng)和面機
雙扭臂和面機與其他和面機相比，攪拌Diosna速度非?？?，它至少可縮短50%的攪拌時間，從而達到更高的面團生產能力，適合高強度連續(xù)生產
攪拌效率非常高，在攪拌過程中雙扭臂和面機的攪拌能力可達3000kg/小時。總的攪拌時間在 6到8分鐘之間(取決于面團的類型);對于其他的攪拌系統(tǒng)，攪拌的時間可以在12到20分鐘之間。相同時間下，1臺同型號DIOSNA 和面機的產能可替代2臺傳統(tǒng)和面機。
·面團品質高:揉捏面團更溫和均勻,對面筋破壞小
特別設計的雙扭臂和面機，模仿手工揉捏，面團在反向旋轉的兩個攪拌頭之間反復揉捏，面團更均勻，更大程度降低了對面筋的傷害，同時也保證每批次面團的均一性。配備變頻器，可根據(jù)不同的產品，設計面團各階段的缸體旋轉方向，旋轉速度，以及雙扭臂的攪拌速度，達到適合面團的攪拌方式，避免后續(xù)面團品質對最終產品帶來影響。
該攪拌機不但應用于面包面團也可應用于糖果業(yè)的奶油制酥餅、硬質奶油、油脂預攪拌和乳制品產品。
