年產(chǎn)3千-1萬噸精釀啤酒生產(chǎn)線釀造系統(tǒng)
河北史密力維主營產(chǎn)品：精釀啤酒設(shè)備,精釀啤酒廠釀造設(shè)備,大型啤酒廠啤酒釀造設(shè)備,中小型啤酒生產(chǎn)線,精釀酒吧啤酒釀造設(shè)備,酒店精釀啤酒釀造設(shè)備,啤酒屋原漿啤酒生產(chǎn)設(shè)備，啤酒教學(xué)、實驗設(shè)備,家釀啤酒釀造設(shè)備,自釀啤酒設(shè)備,全套啤酒生產(chǎn)線。
適應(yīng)場景：中小型精釀啤酒廠
建議場地面積：≥1000㎡
年產(chǎn)3千-1萬噸精釀啤酒生產(chǎn)線釀造系統(tǒng)（2000升精釀啤酒生產(chǎn)線系統(tǒng)）
| 準(zhǔn)組成 | 2000L糖化罐+2000L過濾槽+2000L煮沸罐+2000L旋沉槽+4000L熱水罐+304不銹鋼輸送管道+全不銹鋼平臺+配套304不銹鋼氣動蝶閥和管件+酒花過濾器+20㎡板式換熱器+配套儀表儀器 |
| 產(chǎn)量 | 2000L/批次 |
| 電源 | AC380V 50HZ |
| 加熱方式 | 電加熱/蒸汽加熱/直火加熱 |
| 功率 | ≥25KW |
| 材質(zhì) | 國標(biāo)304不銹鋼 |
| 保溫材質(zhì) | 巖棉 |
| 使用范圍 | 中小型啤酒廠 |
| 罐體工作壓力 | ≤2Bar |
| 自動化 | 半自動/全自動 |
| 過濾方式 | 平衡柱自然過濾+VFD變頻抽濾 |
| 清洗方式 | 罐內(nèi)配有360°旋轉(zhuǎn)式噴淋球，與CIP清洗站連接使用 |
| 設(shè)備高度 | ≥6米 |
| 麥汁冷卻方式 | 單段式/雙段式板式換熱器 |
| 發(fā)酵罐參數(shù) | |
| 產(chǎn)量 | 2000L/4000L/6000L/8000L |
| 冷卻方式 | 多段米勒板夾套 |
| 冷卻介質(zhì) | 酒精或乙二醇 |
| 罐體處理 | 酸洗鈍化處理 |
| 粗糙度 | 拋光至0.2-0.4μm |
| 材質(zhì) | 國標(biāo)304不銹鋼 |
| 保溫材質(zhì) | 聚氨酯 |
| 保溫厚度 | 80mm |
| 使用范圍 | 中小型啤酒廠 |
| 內(nèi)膽工作壓力 | ≤2Bar |
| 內(nèi)膽測試壓力 | 4Bar |
| 夾套工作壓力 | ≤2Bar |
| 夾套測試壓力 | 4Bar |
| 自動化 | 半自動/全自動 |
| 清洗方式 | 罐內(nèi)配有360°旋轉(zhuǎn)式噴淋球，與CIP清洗站連接使用 |
| 人孔門 | 腰部壓力人孔/頂部壓力人孔 |
| 罐體尺寸 | 定制尺寸 |
| 其他功能 | 旋轉(zhuǎn)式出酒口、取樣閥、酒花干投口、排氣L管、CIP清洗裝置等 |
年產(chǎn)3千-1萬噸精釀啤酒生產(chǎn)線釀造系統(tǒng)
工廠型精釀啤酒設(shè)備：史密力維公司研發(fā)的適合國內(nèi)啤酒廠的精釀啤酒設(shè)備，設(shè)備全部采用SUS304材質(zhì)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，糖化系統(tǒng)配備各類酒花裝置，發(fā)酵系統(tǒng)配備取樣裝置、流量裝置、液位檢測裝置等各項功能配置，在滿足常規(guī)的釀造工藝同時，更能滿足目前市場上對于IPA及高濃度黑啤世濤等各類啤酒的釀造工藝要求
一、備料準(zhǔn)備
首先在精釀啤酒廠前端我們會配備麥芽原料立倉，用以儲存麥芽以及進(jìn)行計量除凈功能，以滿足接下來的原料粉碎過程。小型啤酒釀造設(shè)備就不需要這一步的裝置，直接進(jìn)行干粉操作即可。
二、麥芽粉碎
麥芽粉碎裝置主要是對釀酒的主要原材料麥芽進(jìn)行粉碎處理。麥芽粉碎程度會直接影響到后續(xù)麥汁糖化的效率和結(jié)果。啤酒廠一般會采用濕式粉碎方式，會將麥芽進(jìn)行預(yù)處理噴淋濕潤，然后再進(jìn)行粉碎，這樣可以保證麥皮濕潤以后不至于粉得太碎，麥芽表皮內(nèi)含有一些對于麥汁不利的物質(zhì)，如果粉碎太細(xì)的話有害物質(zhì)析出過量，也不利于麥汁過濾，但是對于小設(shè)備來講麥芽量小可以直接進(jìn)行干粉。啤酒設(shè)備通常用對輥型粉碎設(shè)備，實現(xiàn)麥芽內(nèi)芯粉碎外皮破而不碎，從而保證后續(xù)糖化過程高效穩(wěn)定，而麥皮可用作天然的過濾層。通過調(diào)節(jié)粉碎機(jī)的核心對輥距離，確認(rèn)粉碎效果。
粉碎操作：麥芽粉碎也可以提前加水浸濕，保證粉碎過程中麥芽皮“破而不碎"麥芽粉越細(xì)越好，利于蛋白質(zhì)分解和糖分浸出。
三、啤酒糖化系統(tǒng)設(shè)備
糖化系統(tǒng)是整套啤酒設(shè)備的核心部分。麥芽經(jīng)過粉碎以后會進(jìn)入糖化設(shè)備進(jìn)行糖化出糖過程，糖化系統(tǒng)通常由熱水罐、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽組成，這就要求糖化系統(tǒng)的溫度控制、過濾槽的設(shè)計等等都要符合啤酒釀造工藝的設(shè)計要求，最終來完成高質(zhì)量的麥汁制備過程，并且還要達(dá)到一定的出糖率。
