實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用小型真空和面機(jī)的真空度自動(dòng)控制壓力范圍,變頻調(diào)速,攪拌自動(dòng)計(jì)時(shí),攪拌完畢自動(dòng)提示,精密過濾,電磁進(jìn)氣,底部剎車腳輪,與食品接觸部位為食品級(jí)不銹鋼,真空狀態(tài)下可觀測(cè)攪拌狀況。
小型真空和面揉面機(jī)提供各型號(hào) ,有一次性和 2 、5、15、25、50公斤面設(shè)備,有適合小規(guī)模單位使用的220電壓設(shè)備,有大型面食加工單位使用380電壓設(shè)備,真空度高達(dá)0.098Mpa,可根據(jù)不同需求加配置變頻調(diào)速、自動(dòng)真空、自動(dòng)計(jì)時(shí)、攪拌完畢提示功能。
結(jié)構(gòu):和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可90度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。
實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用小型真空和面機(jī)的真空度及材質(zhì):真空度0-0.098Mpa,機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼,面箱內(nèi)表面和絞龍和面槳葉為打砂處理,防止粘連表面。
實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用小型真空和面機(jī)的真空度主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。自動(dòng)和面機(jī)價(jià)格模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。尤其適用于速凍水餃的加工,用真空和面機(jī)做的速凍水餃下鍋煮沸后皮不易破。歐德奧真空和面機(jī)清洗方便,自動(dòng)化程度高。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合機(jī)械工業(yè)部食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。