① 清理前詳細閱讀切肉機的說明書；
② 確定切肉機處于機電分離狀態(tài)；
③ 確認切肉機主機溫度處于常溫狀態(tài)；
④ 準備好中性食品級清潔劑權(quán)與軟布、海綿；
⑤ 分離切肉機的機體、刀具等配件；
⑥ 先用清潔劑與海綿清潔杯體并用清水洗凈；
⑦ 使用海綿與清潔劑清洗刀具并洗凈、擦干；
⑧ 使用清潔劑.
自動切肉機可直接用熱堿水沖刷刀具及配件，也??可把刀組及配件等拆卸zhidao下來，用熱堿水刷洗，不要弄濕電機，嚴禁用噴水管直接沖洗；軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基潤；在工作過程中，如果機器聲音不正常必須立即停機檢查版，待故障排除后方能繼續(xù)工作。
1、不要將手深入鍘刀里，以防出現(xiàn)意外傷害
2、要將小鍘刀平放在廚房的桌子或其他位置，以防傾斜造成的傷害
3、使用完之后只需用流動的水源進行清百洗即可，清洗簡單方便。
人人吃飯，家家切食物，但是，日常生活中經(jīng)常遇到冰肉、冰魚度等冷凍食物，逢年過節(jié)切雞鴨魚等體大帶有骨頭的魚肉類，用菜刀用力過大，且容易損傷刀刃。用、斧知頭剁切，對手很不道安全，噪音很大，特別城市樓房傳音很大，很不文明。
（此內(nèi)容由提供）
