絞切肉機一般由兩個圓刀片組成的，靠的是兩片圓刀之間的剪切力完成剪的動百作，兩片刀片之間的間距，決定著切時是否連度刀。一般現現這種原因，可以試著調整，切刀組軸旁邊的緊固彈簧，擰一下，擰緊就行了。如果擰知緊后還不行，可能是刀變形道了，轉動起來不在一條線上了，所以這樣也會連刀，這時就需要換刀了。
①在安裝組抄件時，要斷開設備的電源。
②先預裝把手，不用擰緊。
③安裝刀組襲，調整好刀組的位置（刀組的定位孔對齊內箱導桿）。
④最后擰緊把手。
⑤使用本百機前，請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機。
⑥使度用切肉機時，先開動電機，看刀片轉向是否正確。如果逆轉應馬上糾正。
⑦設備使用完成后，先關掉電源
⑧將刀組拆下，用熱問水洗干凈
⑨然后裝上，開空機甩水分，在涂上食用油即答可。
⑩需切肉片時，先將上層刀組拆除，再按正常切肉操作即可。
絞切肉機的清洗要看切肉機的材質，如果是不銹鋼材質的切肉機，可以用水進行洗滌就可以了，清洗前拆開切肉的刀片。清洗完之后吹干在進行使用這樣才能更好的保證清理到位。
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