所謂凍肉切丁機是將大塊肉塊按照所需切割成大小均勻的小肉丁的設備。但是現(xiàn)有的凍肉切丁機結構復雜,生產(chǎn)效率低,并且在切割時產(chǎn)生的血水、冰屑、肉屑和切好的肉丁混合在一起,影響肉丁整體的品質(zhì)。
凍肉切丁機,包括主機殼體,主機殼體上設置有放肉塊的料槽,料槽上設置有槽蓋,料槽的一端設置有進料口,進料口連接有出料腔室,料槽的另一端設置有推肉板,推肉板上連接有驅(qū)動裝置,驅(qū)動裝置驅(qū)動推肉板將料槽內(nèi)的肉推向進料口,進料口上依次設置有豎向切肉刀組、橫向切肉刀組和切斷刀組,豎向切肉刀組包括豎向刀架、若干豎向刀片和豎向驅(qū)動裝置,豎向刀片均勻的設置在豎向刀架上,豎向驅(qū)動裝置驅(qū)動豎向刀架豎向來回移動,橫向切肉刀組包括橫向刀架、若干橫向刀片和橫向驅(qū)動裝置,橫向刀片均勻的設置在橫向刀架上,豎向驅(qū)動裝置驅(qū)動橫向刀架橫向來回移動,切斷刀組包括切斷刀和驅(qū)動切斷刀轉(zhuǎn)動的旋轉(zhuǎn)驅(qū)動裝置,出料腔室的底部設置有出料斜板,出料斜板的上方設置有出料口,出料斜板的上半部上設置有若干分離孔,分離孔的下方設置有盛料槽。
1、 凍肉切丁機的工作速度為全自動模式,每10分鐘可以切50~90公斤。
2、 凍肉切丁機為平面式機身設計, 全不銹鋼封板, 符合食品衛(wèi)生并易于清洗;
3、 不銹剛機門, 表面特殊處理, 容易清理及保養(yǎng);
4、 厚度調(diào)整板加強設計, 便于調(diào)節(jié)加工厚度, 移動時不會搖動。