1、帶骨凍肉切丁機(jī)軸承和滑動、旋轉(zhuǎn)摩擦面等要選用食品級的潤滑油脂來潤滑,但不允許潤滑油流入食品內(nèi)。
2、帶骨凍肉切丁機(jī)與肉直接接觸的傳動部件需要經(jīng)常拆卸、清洗消毒,還需同時檢查其磨損程度,如有磨損及時更換。
3、帶骨凍肉切丁機(jī)清潔、檢查并保證密封件的完好功效,也是傳動系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)的工作。
4、帶骨凍肉切丁機(jī)液體輸送部件在香腸加工設(shè)備中的應(yīng)用是較多的,對于此類部件,日常清洗時,要求用清水在管路內(nèi)多次循環(huán),保證清洗質(zhì)量。
可以將帶骨的肉類產(chǎn)品例如雞鴨鵝等禽制品、漁產(chǎn)品、豬肋排等帶骨的肉類產(chǎn)品加工成合適的尺寸規(guī)格的機(jī)器,其不但可以加工帶骨的肉類食品,還可以加工未解凍的凍肉制品、豆制品等許多不同類型的食品,是一臺多功能型的食品切割機(jī)器。
帶骨凍肉切丁機(jī)主要由架體、輸送系統(tǒng)、變速機(jī)構(gòu)、驅(qū)動系統(tǒng)、齒輪機(jī)構(gòu)、不銹鋼外殼,壓料機(jī)構(gòu)組成。