真空和面機(jī)優(yōu)勢真空和面機(jī)抽真空之后,面粉顆粒充分膨脹,吸水量多,同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。真空和面機(jī)抽好真空之后,面團(tuán)和出來什么樣就是什么樣,柔軟、筋道,不粘皮。尤其是在夏天,面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。面團(tuán)切面后無氣泡。和出來的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的選擇。具有自動(dòng)出面功能,正反轉(zhuǎn)功能,自動(dòng)翻箱功能,用多少出多少。水餃速凍之后無裂紋,面皮無氣泡,不坨不粘,耐煮不粘鍋?!?br>
技術(shù)參數(shù): Technical parameters:
工作效率:30- 50kg/ Times Efficiency:30 - 50kg / Times
工作時(shí)間:10 - 15min Working Hours: 10 – 15 min
極限真空:0.098Mpa Ultimate vacuum:0.098Mpa
電機(jī)功率:4.6kw/380v Motor power: 4.6kw/380v
外形尺寸:850X910X1210mm Dimensions: 850X910X1210mm
1、真空和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、真空泵及電器部分組成。
2、整機(jī)主要采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。
3、面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制,面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。箱體內(nèi)表面涂有特氟龍涂層,確保上料時(shí)干凈衛(wèi)生。
4、真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵,可減少對面粉的污染,有效防止面粉對真空泵造成的損壞、更加耐用、真空度可達(dá)到-0.09PMPa。
5、操作面板中英文對照兩種文字。由PLC和電腦顯示屏組成,操作方便且自動(dòng)化程度高。
電機(jī)采用單繞組變級(jí)方案設(shè)計(jì),材料利用率高,效率和功率因數(shù)比普通雙繞組電機(jī)有明顯增加。6級(jí)和12級(jí)的設(shè)計(jì)功率與風(fēng)機(jī)負(fù)載良好匹配,適用于冷卻塔風(fēng)機(jī)的拖動(dòng);電機(jī)繞組采用F級(jí)絕緣,絕緣等級(jí)進(jìn)一步增加,運(yùn)行穩(wěn)定性大大增強(qiáng);電動(dòng)機(jī)運(yùn)行時(shí)噪聲低。
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