詳情描述:
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諸城健源釀酒設備白蘭地蒸餾設備釀造葡萄酒為什么要用蒸餾設備蒸餾?
酒精是水果中的果糖和葡萄糖發(fā)酵后的產物。酒精同很多種不同的化合物混合在一起,必須對這些化合物進行一定的篩選。根據(jù)這些化合物的揮發(fā)性的不同,蒸餾就是做這種篩選的過程。最后留在生命之水中的那些強揮發(fā)性物質是構成酒香味的主要因素。
白蘭地是通過使用葡萄酒來進行蒸餾的。因為這些酒的酸度比較高,酒精度低,所以能夠易于自然貯藏和在蒸餾過程中香味的更好集中。
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