詳情描述：

諸城健源釀酒設備有限公司發(fā)酵罐開放式發(fā)酵：將經(jīng)過破碎、 處理、成分調(diào)整或不調(diào)整的葡萄果漿，用泵送入開口式發(fā)酵桶（池）女性毛衣品牌折扣店至桶容約4/5，留空位約1/5預防發(fā)酵時皮渣沖出桶外， 在一天內(nèi)沖齊。加入培養(yǎng)正旺盛的酒母3-5%乃至10%（按果漿量計），根據(jù)具體情況而定。加酒母的方法有：先加酒母后送果漿，也可與果漿同時送入。接種酒母后，控制一定溫度待其發(fā)酵。

諸城健源釀酒設備有限公司連續(xù)發(fā)酵：用連續(xù)發(fā)酵罐進行發(fā)酵，投料、出酒能連續(xù)化。操作要點為： 投料時，加入培養(yǎng)酒母20-30%，啤酒發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家的專賣，投料部位達到皮渣分離器的下端。發(fā)酵約4天即可進行連續(xù)發(fā)酵。投入的料按15-20克/100升加入so2。連續(xù)發(fā)酵后，每日定時定量放出發(fā)酵酒并投料，投料時打開出酒閥使發(fā)酵酒自由流出。在投料和出酒的同時，開動螺旋推進器將皮渣經(jīng)漏斗流入皮渣壓榨機分離酒液。發(fā)酵結(jié)束后可將出酒閥門關(guān)閉，打入已發(fā)酵結(jié)束的酒將皮渣頂出。罐內(nèi)溫度要保持在28-30℃，以利發(fā)酵正常進行。