多功能油炸機(jī)采用純油型濾渣結(jié)構(gòu)或者全油縱向刮渣系統(tǒng)，變頻調(diào)速，炸制產(chǎn)量大，提高生產(chǎn)率，油炸機(jī)全不銹鋼制造，有自動(dòng)起吊系統(tǒng)，的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)，排渣系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，油循系統(tǒng)，電控系統(tǒng)組成。
適合炸制時(shí)間在15秒-15分鐘內(nèi)的用戶需要，提升部分可以在設(shè)備清理時(shí)提升設(shè)備跟網(wǎng)帶，方便清理。油炸流水線型號(hào)分為4000型、5000型、6000型、7000型、8000型、10000型。
配置：
1、型號(hào)分為：直徑800型、1000型、1200型等型號(hào)使用；
2、材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)制成；
3、用途：油炸魚豆腐，甜不辣，花生米，蠶豆，薯?xiàng)l薯片，江米花，麻花等；
4、加熱方式：電加熱；
5、功能：自動(dòng)上料，自動(dòng)出料，自動(dòng)攪拌；
6、可定制油水分離型，外帶儲(chǔ)水罐一只；
7、可定制純油型，外帶儲(chǔ)油罐一只；
8、電器部分外置，品牌：法國施耐德；
油炸流水生產(chǎn)線優(yōu)勢：
1、輸送系統(tǒng)：采用乙字型網(wǎng)帶，配有壓帶和炸帶。保證物料能夠浸泡在油中，得到充分油炸。
2、物料分離系統(tǒng)：我公司針對魚豆腐這種食品的特性，在油炸線中設(shè)有物料攪拌分離裝置。可以使魚豆腐在油炸過程中充分油炸，不粘連，從而達(dá)到六面上色均勻的目的；
3、采用數(shù)字式溫度控制，溫差精度在1攝氏度，并設(shè)計(jì)高溫上限斷電功能，溫度超過設(shè)定溫度自動(dòng)斷電，升溫安全。
4、設(shè)備底部另配有刮渣帶，油炸過程中產(chǎn)生的油渣可通過刮渣帶排出油炸線，避免了油炸對油的污染，從而延長油的使用壽命。
5、油循環(huán)系統(tǒng)：設(shè)備配有油自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，可以使油炸生產(chǎn)線中前，后，上，下油溫*，從而解決了溫度不均勻的情況。
6、采用變頻調(diào)速電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸時(shí)間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。
7、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)以便在油炸過程中，產(chǎn)品上浮時(shí)能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會(huì)產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
8、設(shè)備配有粗濾系統(tǒng)，真空細(xì)濾系統(tǒng)，設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中可以邊油炸邊過濾邊排渣。
9、在入料口前端配有一段不沾帶，防水物料沾連在網(wǎng)帶上。
10、四方位鏈條提升系統(tǒng)，可以把煙罩單獨(dú)提升，也可以把煙罩和油炸區(qū)同時(shí)提升，有利于設(shè)備的清洗。
11、設(shè)備配有液位自動(dòng)控制系統(tǒng)，不會(huì)出現(xiàn)加油過少或過滿的情況。
12、為了減少安全隱患，本機(jī)可選配二氧化碳自動(dòng)滅火系統(tǒng)。如發(fā)生火情，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)對油炸線進(jìn)行滅火。
也可根據(jù)用戶的不同要求設(shè)計(jì)制造符合用戶要求的油炸流水線或油炸機(jī)。我司始終堅(jiān)持質(zhì)量、信譽(yù)、用戶至上、用戶就是上帝的原則不變。
多功能油炸機(jī)操作順序：
1、清洗：清洗油炸機(jī)生產(chǎn)線鍋內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。
2、試運(yùn)行：依次開啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升、排油煙風(fēng)機(jī)和循環(huán)泵，觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)方向、有無卡滯現(xiàn)象和有無漏液現(xiàn)象。
3、加油：加油前清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘?jiān)＜佑椭粮采w下網(wǎng)帶上面30-50mm(根據(jù)炸制產(chǎn)品實(shí)際情況加注食用油)。
4、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。
5、運(yùn)行：開關(guān)加熱控制進(jìn)行有無加熱，根據(jù)需要設(shè)定油炸溫度。達(dá)到設(shè)定溫度就可投料油炸了。
6、依次開啟排油煙風(fēng)機(jī)、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。
7、檢查管道、閥門，開循環(huán)泵。
安全特別備注：
★粗濾：每半小時(shí)提起清理一次。
★接渣盒：即滿即倒，嚴(yán)禁殘?jiān)鼫粼谠O(shè)備內(nèi)超過1小時(shí)。過濾殘?jiān)斗旁谒欣鋮s并遠(yuǎn)離設(shè)備。
★刮渣帶：生產(chǎn)結(jié)束后繼續(xù)運(yùn)行15-30分鐘。
★提升網(wǎng)帶：油炸結(jié)束切斷關(guān)閉加熱電源，30分鐘后方能提升網(wǎng)帶支架。防止加熱器余熱引起殘?jiān)鸹稹?br />
★保險(xiǎn)杠：設(shè)備提升到位后必須插入保險(xiǎn)杠后，方可進(jìn)行其他設(shè)備操作。
★滅火系統(tǒng)：電磁閥安全銷拔出后，油炸結(jié)束后滅火機(jī)測量控制電源不能切斷。
日常維護(hù)：
1、設(shè)備每使用一周后，緊固各個(gè)螺栓，特別注意：交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度。
2、設(shè)備清洗，拒絕使用強(qiáng)酸和強(qiáng)堿清洗油炸設(shè)備。
3、設(shè)備每兩周清理一次，清理方法：加水，加食用堿或洗潔精，加熱到50度左右，網(wǎng)帶開啟運(yùn)行，煮60分鐘，用軟毛刷類清洗網(wǎng)帶，網(wǎng)帶支架及鍋體內(nèi)表面的油污雜質(zhì)。放水水槍清洗附著物。
4、電控箱和加熱管處禁止用水槍噴淋。電控箱每月清理，防止短路。
5、設(shè)備長期不用必須清洗干凈設(shè)備。
多功能油炸機(jī)是一款專為廠房空間不足的客戶設(shè)計(jì)的油炸食品加工設(shè)備，在不影響產(chǎn)量不增加耗能的情況下有效的為客戶節(jié)省操作空間，提升生產(chǎn)速度，采用整體控制箱控制，使操作更為簡單便捷。且加熱能源方面有電加熱和燃?xì)饧訜岬榷喾N能源選擇，客戶可根據(jù)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢資源進(jìn)行選擇。
多功能油炸機(jī)參考參數(shù)：
1、1、整體外形：(L)7500mm*(W)3558mm*(H)2200mm；
2、有效物料油炸工作區(qū)域：(L)5600mm*(W)800mm；
3、產(chǎn)能700kg/h；
4、SUS304#不銹鋼大滾珠網(wǎng)鏈，單層網(wǎng)鏈，兩段式網(wǎng)帶油炸；
5、上層網(wǎng)帶安裝垂網(wǎng)，垂網(wǎng)高度120mm，間距500mm，共20個(gè)；
6、油槽油炸需要油量約：0.8M?；
7、食品衛(wèi)生級(jí)SUS304#不銹鋼管道閥門組(附材質(zhì)檢測報(bào)告)；
8、高溫離心熱油泵，可耐溫度300℃，循環(huán)油量45m?/H，油泵功率11KW電機(jī)采用西門子品牌；
9、煙罩蓋子包含完整的cip(定點(diǎn)清洗)接口，本機(jī)主體上蓋內(nèi)部安裝有多角度清洗噴頭，
設(shè)備清潔是可由主管道循環(huán)同步進(jìn)行清洗；
10、采用直燃式加熱系統(tǒng)。熱交換器燃燒機(jī)采用德國威索品牌WG40N1-A燃燒機(jī)(平滑兩段/比列調(diào)節(jié))，能源采用天然氣，最大熱值470Mcal/h，耗氣量約35-40M?/H；
11、采用溫控器PID自動(dòng)大小火控溫。150-180℃可調(diào)；
12、采用電動(dòng)式油炸輸送、頂蓋提升結(jié)構(gòu)，兩側(cè)采用鏈條吊起，吊起后穿入安全支撐桿。采用組合減速機(jī)帶剎車馬達(dá)；
12、主循環(huán)管道安裝壓力檢測開關(guān)，超壓/欠壓燃燒機(jī)不點(diǎn)火，并發(fā)出警報(bào)；
13、整機(jī)采用西門子PLC+人機(jī)界面操作控制，PLC附有以太網(wǎng)絡(luò)接口可遠(yuǎn)程操控，
斷路器、交流接觸器、中間繼電器、按鈕開關(guān)采用施耐德品牌，
變頻器采用西門子品牌，傳感器采用歐姆龍品牌；
