詳情描述:
紅酒釀酒蒸餾設(shè)備
白蘭地酒酒蒸餾的原理, 正是利用了酒精的低沸點(diǎn),通過加熱原料酒,達(dá)到一定的溫度后,酒精開始蒸發(fā),進(jìn)入冷凝器后重新凝結(jié)成液體,原料酒中的固體和色素等物質(zhì)就被留在蒸餾鍋中,實(shí)現(xiàn)了酒精與水的分離。






蒸餾酒的純凈度越高,酒精含量越高,其風(fēng)味和特色的表現(xiàn)也就越弱。當(dāng)蒸餾酒的酒精含量達(dá)到了裝瓶標(biāo)準(zhǔn)40%左右時(shí),酒莊葡萄酒成套釀酒設(shè)備的供求信息,蒸餾酒的口感相對來說會(huì)比較柔順,不需要進(jìn)一步陳釀等待其成熟,裝瓶后即可飲用。
葡萄酒發(fā)酵罐
影響葡萄酒發(fā)酵成熟的因素有哪些呢
1.氧氣是一種高活性物質(zhì),它可以與其它分子迅速發(fā)生反應(yīng),從而改變它們的特征。
2.二氧化硫幾乎都是的。它具有抗氧化和殺菌的功效。當(dāng)采摘葡萄時(shí),可以以粉狀的形式添加亞硫酸氫鉀。
3.酒廠設(shè)備 大多數(shù)酒廠橡木桶的材質(zhì)是歐洲橡木(巖生櫟和夏櫟)或美洲白橡木
現(xiàn)在,許多酒廠都在使用不銹鋼發(fā)酵罐。因?yàn)椴讳P鋼罐便于清潔,且罐體可以被制作成任何尺寸及規(guī)格;可以很容易地在內(nèi)部或外部建立溫度控制機(jī)器,通過使較冷或較熱的液體環(huán)繞流過,來控制葡萄酒的溫度。
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