中小型冷庫用來貯藏保鮮，其主要的作用是保鮮、冷凍、速凍等，即較長時間內(nèi)， 中小型冷庫限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏一段時間后，物品仍然處于鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。蔬菜的保鮮溫度范圍一般為：0℃～12℃，冷凍肉的保鮮溫度范圍大概為：-12~ -18℃，速凍水餃的保鮮溫度范圍一般為：-28℃以下。中小型冷庫的保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的唿吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的

組合式冷庫就是指在一套冷庫中加隔板分為兩個不一樣溫度的單間，并別離裝置兩套庫門，根據(jù)儲存視頻的需求，規(guī)劃不一樣的溫度，可以一起完成保鮮和冷藏的功用，制冷機組可用一臺會集供冷，也可用兩套機組制冷，溫度操控功能獨立顯現(xiàn)操控每間不一樣的溫度。組合式冷庫的裝置環(huán)境有必定要求，裝置的地坪有必要枯燥、平坦、結(jié)實，地表通常是混凝土，也可用三合土。假如有凹處，可用水泥或許砂漿填平。附近須有排水方位。假如是裝置在室外的，須加設(shè)雨棚，由于組合式冷庫在運用的過程中不能常常遭到日曬雨淋，那樣的話會縮短運用壽命;假如是室內(nèi)冷庫，還應(yīng)留意室內(nèi)凈高應(yīng)高出庫頂板上外表至少半米，假如用的是吊頂式機組，房間凈高應(yīng)高出庫頂板上外表1.8m