詳情描述：

普通蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離操作:而分子蒸餾只要冷熱兩個(gè)面之間達(dá)到足夠的溫度差.就可以在任何溫度下進(jìn)行分離.因而分子蒸餾操作溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn).

白蘭地蒸餾設(shè)備主要的工作原理和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

該白蘭地蒸餾設(shè)備由一個(gè)分流器、一個(gè)冷凝器和三個(gè)果渣蒸餾鍋、以及一個(gè) 成品檢驗(yàn)器共同組成這一組工作設(shè)備。

1.分流器由一個(gè)回流桶和三個(gè)分流盤(pán)組成，分為兩層上下疊加并有支架固定，保持整體統(tǒng)一工作。

2.冷凝器顧名思義是將酒精蒸汽進(jìn)行冷凝冷卻以達(dá)到呈現(xiàn)液態(tài)成品酒的裝置。

3.白蘭地蒸餾器 的蒸餾鍋是重要部分，根據(jù)白蘭地生產(chǎn)使用的不用原理，鍋體結(jié)構(gòu)分為的兩種結(jié)構(gòu)使用：一結(jié)構(gòu)是三鍋并排連續(xù)安裝，原料在鍋內(nèi)直接進(jìn)行加熱蒸餾。二結(jié)構(gòu)是原料在鍋內(nèi)使用蛇形管通蒸汽進(jìn)行蒸汽加熱實(shí)現(xiàn)蒸餾。

4.成品檢驗(yàn)器則是最后在酒精蒸汽冷凝成酒精成品之后檢測(cè)白蘭地成品質(zhì)量的裝置。

刮膜式分子蒸餾裝置

我國(guó)在80年代末才開(kāi)展刮膜式分子蒸餾裝置和工藝應(yīng)用研究。它采取重力使蒸發(fā)面上的物料變?yōu)橐耗そ迪碌姆绞?，但為了使蒸發(fā)面上的液膜厚度小且分布均勻，在蒸餾器中設(shè)置了一硬碳或聚四氟乙烯制的轉(zhuǎn)動(dòng)刮板。該刮板不但可以使下流液層得到充分?jǐn)嚢?，還可以加快蒸發(fā)面液層的更新，從而強(qiáng)化了物料的傳熱和傳質(zhì)過(guò)程。其優(yōu)點(diǎn)是:液膜厚度小，并且沿蒸發(fā)表面流動(dòng);被蒸餾物料在操作溫度下停留時(shí)間短，哪家的白蘭地生產(chǎn)設(shè)備質(zhì)量好，熱分解的危險(xiǎn)性較小，蒸餾過(guò)程可以連續(xù)進(jìn)行，生產(chǎn)能力大。缺點(diǎn)是:液體分配裝置難以完善，很難保證所有的蒸發(fā)表面都被液膜均勻覆蓋;液體流動(dòng)時(shí)常發(fā)生翻滾現(xiàn)象，所產(chǎn)生的霧沫也常濺到冷凝面上。但由于該裝置結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，價(jià)格相對(duì)低廉，現(xiàn)在的實(shí)驗(yàn)室及工業(yè)生產(chǎn)中，大部分都采用該裝置。

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