詳情描述:
壺式蒸餾是采用直接火加熱進(jìn)行兩個(gè)連續(xù)的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒,自釀白蘭地蒸餾設(shè)備電話,在容量為150-500L的壺中加入新發(fā)酵好的原料酒,一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止,約需8小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間,餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開(kāi)存放,自釀白蘭地蒸餾設(shè)備簡(jiǎn)介,把壺放空,淮北自釀白蘭地蒸餾設(shè)備,再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾,進(jìn)行第二次蒸餾
鍋爐加熱型:
該設(shè)備主要由鍋爐、蒸餾鍋、分餾裝置、導(dǎo)氣管、冷凝冷卻器等部分組成。容量有300公斤900公斤1200公斤等多種型號(hào),也可按用戶要求加工定做。
白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過(guò)多年的自然陳釀,其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味,使其達(dá)到成熟完善的程度。在貯存過(guò)程中,橡木桶中的單寧、色素等物質(zhì)溶入酒中,使酒的顏色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色。


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