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六盤水白蘭地蒸餾鍋_諸城釀酒設(shè)備_白蘭地蒸餾鍋直銷

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公司名稱山東一工釀酒設(shè)備有限公司
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更新時間2022/12/7 13:34:12
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釀酒設(shè)備，葡萄酒發(fā)酵罐，葡萄酒蒸餾設(shè)備

產(chǎn)品簡介在線詢價

詳情描述：貯藏容器在貯藏過程中的管理及存放條件對白蘭地的自然陳釀有很大影響

六盤水白蘭地蒸餾鍋_諸城釀酒設(shè)備_白蘭地蒸餾鍋直銷產(chǎn)品信息

詳情描述：

貯藏容器在貯藏過程中的管理及存放條件對白蘭地的自然陳釀有很大影響。貯藏的期限決定于白蘭地的稱號和質(zhì)量。貯藏的時間越長，得到的白蘭地質(zhì)量也就越好，有長達50年之久的，但一般來說，貯藏到4～5年，就可以獲得優(yōu)美的品質(zhì)特征了。
為了充分利用海紅果白蘭地蒸餾殘液,變廢為寶,在其中加入海紅果干熱浸提果干中的糖和酸,以便進行后續(xù)的酒精和醋酸發(fā)酵,分別考察了料液比、浸提時間、浸提溫度及果膠酶添加量對浸提液總糖和總酸的影響,在單因素實驗基礎(chǔ)上,以浸提液總糖和總酸為考量指標,采用正交實驗優(yōu)化得到了浸提條件為:料液比為1∶5,浸提時間24h,浸提溫度50℃,果膠酶添加量0.3g/L.在此條件下,浸提液總糖為79.71g/L,總酸為7.26g/L,海紅果白蘭地醪液總糖和總酸較浸提前分別提高了 77.16g/L與5.18g/L.