速凍食品預(yù)加工設(shè)備漂燙機(jī)

產(chǎn)品簡介：

      全自動(dòng)漂燙機(jī)通過熱水對(duì)蔬菜進(jìn)行殺青，漂燙一般幾分鐘就可以完成，漂燙后需及時(shí)讓產(chǎn)品進(jìn)入冷卻機(jī)，通過冷卻降溫漂燙后的產(chǎn)品顏色自然，起到對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)作用。就像我們?cè)诩矣脽崴糖嗖艘粯?，焯完后及時(shí)用冷水浸泡沖洗，這樣可以讓青菜的顏色不變色。

      設(shè)備主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、竹筍、蘑菇等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、烘干、凍干等預(yù)處理必需的漂燙設(shè)備。漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理設(shè)備，通過漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

速凍食品預(yù)加工設(shè)備漂燙機(jī)

食材經(jīng)過漂燙后，有很多的益處，主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面：

1. 保持營養(yǎng)  2. 使蔬菜的顏色更鮮亮  3. 易消化  4. 去草酸  5. 消除亞硝酸鹽  6. 降低農(nóng)藥殘留物熱水中，農(nóng)藥的溶解性增強(qiáng)，因此去除農(nóng)殘的效果比冷水高。研究顯示，焯水1-10分鐘，去除農(nóng)殘的效果都不錯(cuò)，而且并非時(shí)間越長越好。  7. 去除異味  8. 破壞毒素

正是因?yàn)橛羞@么多益處，所以搞蔬菜加工、凈菜加工廠商都會(huì)用到漂燙機(jī)。

漂燙機(jī)材質(zhì)：

除電機(jī)和軸承外，整機(jī)采用食品級(jí)全不銹鋼制作，做工細(xì)致，技術(shù)成熟。操作簡單，自動(dòng)溫控，四周雙層保溫，節(jié)能減耗，不會(huì)再短時(shí)間內(nèi)損耗熱量。

其他用途：

設(shè)備除了適合給蔬菜漂燙以外，還適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、腌漬菜、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌工作。

加熱方式：

可以有多種加熱方式，目前加熱方式有電加熱和蒸汽加熱，可根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的加熱方式。

配置：

漂燙機(jī)按出料方式分為手動(dòng)出料和自動(dòng)出料兩種，另外還有連續(xù)式漂燙線；連續(xù)式漂燙線除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外，均采用優(yōu)質(zhì)耐腐蝕不銹鋼制作，符合食品安全衛(wèi)生要求。設(shè)有雙層保溫，既節(jié)約能耗，又可以防止人員燙傷。采用SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

漂燙機(jī)的配套設(shè)備：

配套的設(shè)備有雞爪脫皮機(jī)、蔬菜清洗風(fēng)干流水線、蔬菜脫水機(jī)、蔬菜冷卻線、油炸薯片薯?xiàng)l設(shè)備、烘干脫水流水線、壓濾機(jī)等。

設(shè)備實(shí)拍展示：