煙熏爐具有蒸煮、烘干、煙熏三大功能，可蒸煮煙熏各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作簡

單、方便可靠。

本機(jī)采用手動(dòng)電器控制，自動(dòng)化程度較高。具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣

等功能;可以根據(jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝。

1.電腦自動(dòng)控制程序，可視溫度、濕度曲線圖。

2.進(jìn)口蒸氣閥，控制蒸氣流量，溫度控制運(yùn)行可靠，整機(jī)溫度溫差小于2度。

3.風(fēng)機(jī)經(jīng)過3000轉(zhuǎn)每分鐘的平衡校核，風(fēng)速可達(dá)25米每秒，有效保證爐內(nèi)溫度上下、左右均衡。

4.煙霧發(fā)生器裝置采用木粒法煙器，發(fā)煙穩(wěn)定，上色快，并且進(jìn)入箱體的煙霧干凈衛(wèi)生。

5.配備高壓管道泵，用于清洗盤管及煙道中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度高壓噴嘴。

6.本機(jī)具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品工藝要求，靈活選擇工藝要求實(shí)現(xiàn)自動(dòng)

控制，達(dá)到熟化和滅菌的目的。