詳情描述:
、加香 白蘭地是不加香的,但酒精含量高的白蘭地,日照白酒蒸餾鍋,其香味往往欠缺,須采用加香法提高香味。白蘭地跳香可采用天然的香料、浸膏、酊汁。凡是有芳香的植物的根、莖、葉、花、果,都可以用酒精浸泡成酊,白酒蒸餾鍋價格,或濃縮成浸膏,用于白蘭地調(diào)香。
白蘭地原料酒常采用自流汁發(fā)酵,原酒應(yīng)含有較高的滴定酸度,白酒蒸餾鍋批發(fā),以保證發(fā)酵能順利進行, 有益微生物能充分繁殖,而有害微生物受到抑制。在儲存過程中也可保證原料酒不變質(zhì)。
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