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發(fā)酵罐是干嘛的?
發(fā)酵罐,乳制品、酒類發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程,發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng),避免和防止了空
氣中微生物的污染,大大延長(zhǎng)了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,我們?cè)诠摅w上特別設(shè)計(jì)安裝了無(wú)菌呼吸
氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或
冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、
葡萄酒發(fā)酵罐等。
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諸城健源釀酒設(shè)備制造公司發(fā)酵罐發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)是,芳香物質(zhì)不易揮發(fā),酒精濃度較高,蘋果酒生產(chǎn)設(shè)備怎么樣,游離酒石酸較多,揮發(fā)酸較少。由于出桶供給了空氣,休眠的酵母復(fù)蘇,再進(jìn)行發(fā)酵作用將剩余糖分發(fā)酵完。但發(fā)酵是比較微弱的,宜在20℃左右的溫度下進(jìn)行, 以待酵母、渣什等全部下沉。然后即時(shí)換桶,分離沉淀,分離出的酒液,裝盛于消毒 容器中至滿、密封,待其陳釀;沉淀用壓濾法取出液,也可供做蒸餾酒。
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