油炸生產(chǎn)線操作順序:
1、清洗:清洗油炸機(jī)生產(chǎn)線鍋內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。
2、試運(yùn)行:依次開(kāi)啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升、排油煙風(fēng)機(jī)和循環(huán)泵,觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)方向、有無(wú)卡滯現(xiàn)象和有無(wú)漏液現(xiàn)象。
3、加油:加油前清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘?jiān)<佑椭粮采w下網(wǎng)帶上面30-50mm(根據(jù)炸制產(chǎn)品實(shí)際情況加注食用油)。
4、加熱:加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。
5、運(yùn)行:開(kāi)關(guān)加熱控制進(jìn)行有無(wú)加熱,根據(jù)需要設(shè)定油炸溫度。達(dá)到設(shè)定溫度就可投料油炸了。
6、依次開(kāi)啟排油煙風(fēng)機(jī)、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。
7、檢查管道、閥門,開(kāi)循環(huán)泵。