一：ZB-200型斬拌機簡介：

  ZB-200L斬拌機可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機采用了控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機，并通過變頻對其進(jìn)行的控制，使斬拌機在任何刀速下，都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。對于不同的刀速可在顯示表上精確的顯示。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強度提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護(hù)更加快捷方便

二：性能特點

 1：電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。

 2：關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀大方

 3： 整機設(shè)計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小

4：美國艾默生或中國產(chǎn)海利普變頻器（丹佛斯技術(shù)）。用戶自選。

 5：瑞士SKT前后軸承。

6：中國臺灣產(chǎn)人機界面顯示操作。

 7：采用中國液壓系統(tǒng)。（中德合資技術(shù)）
8：刀尖于鍋底間距可調(diào)至1.5mm。

三：主要技術(shù)參數(shù)：

1：生產(chǎn)能力kg/次) 100-140

2：容積 (L)200

3：功率 (kW)57.25

4：斬刀數(shù)量 (把)6

5：斬刀轉(zhuǎn)速 (變頻調(diào)速rpm)150-3600

6：斬鍋轉(zhuǎn)速 (rpm)7.5/10/

7：出料盤轉(zhuǎn)速 (rpm)變頻調(diào)速主機尺寸 (mM2350×2200×1910

8：安裝尺寸 (mm)

4000×3200×3200

重量 (kg)約4000