液氮柜式速凍機(jī)面點(diǎn)果蔬水產(chǎn)海鮮食材設(shè)備
液氮速凍的優(yōu)勢(shì)
1、液氮速凍讓食品迅速凍結(jié)，快速通過(guò)冰晶生長(zhǎng)帶，不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質(zhì)。
2、速凍不流失食品汁液，不影響到解凍食品的色澤、口感以及營(yíng)養(yǎng)等特性，營(yíng)養(yǎng)素及天然色素不會(huì)隨食品汁液流失；特別是果蔬類(lèi)食品；根據(jù)專(zhuān)家對(duì)冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測(cè)試的相關(guān)研究表明，使用超低溫液氮速凍時(shí)，草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。
3、速凍不損失水分，減少食品速凍過(guò)程的表面干耗和脫水，幾乎不損失重量；
4、超低溫速凍的食品抑制了細(xì)菌生長(zhǎng)和生物酶活性，速凍后的食品冷藏時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)數(shù)月甚至數(shù)年，食品不變質(zhì)，食用安全。
5、解決了特色美味的地域性限制，讓原味食品方便的輸送到世界各地。
6、解決產(chǎn)量過(guò)剩、過(guò)期、變質(zhì)等問(wèn)題。
【液氮冷凍制冷設(shè)備】參數(shù)規(guī)格
液氮柜式速凍機(jī)面點(diǎn)果蔬水產(chǎn)海鮮食材設(shè)備
隧道式液氮速凍設(shè)備
技術(shù)參數(shù)：
規(guī)格型號(hào)——SD-X-9600-1200；
網(wǎng)帶尺寸――9500*1200 長(zhǎng)*寬；
網(wǎng)帶運(yùn)行速度――5～25mm 可任意設(shè)定（根據(jù)產(chǎn)品不同運(yùn)行時(shí)間任意定制）；
工作溫度――室溫～-120℃可任意設(shè)定；
安裝參數(shù)：
電力——380V、50Hz、5KW；
液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；
設(shè)備外形尺寸――9600mm ×2080mm×1780 mm；
柜機(jī)式液氮速凍設(shè)備
技術(shù)參數(shù)：
設(shè)備型號(hào)一：SD-G-600KG/H(600公斤每小時(shí))
外形尺寸——3080mm*2160mm*2060mm；
推車(chē)尺寸――1280mm*880mm*1750mm,2部
裝機(jī)功率――380V.50Hz.2.5Kw
工作溫度――室溫～-120℃可任意設(shè)定；
保溫層厚度――120mm,確保設(shè)備在高低溫時(shí)外表面溫度是常溫;
安裝參數(shù)：
電力——380V、50Hz、2.5Kw
液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；
設(shè)備外形尺寸――3080mm*2160mm*2060mm
