南寧敏創(chuàng)機械-不同規(guī)格烤鴨爐支持定制
型 號： | 24型 |
電 源： | 220V |
功 率： | 530W |
容 量： | 24-30只/爐 |
凈 重： | 100KG |
外型尺寸： | 1285X600X1360mm (帶木箱1320*650*1400） |
特 性： | （1）該機具有結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、運行平穩(wěn)、效率高等特點。（2）采用高質(zhì)進口不銹鋼制造，耐高溫、耐腐蝕、設(shè)計。（3）旋轉(zhuǎn)電機、寬大耐高溫玻璃觀窗，視物一目了然. |
功能介紹： | 本產(chǎn)品適用于燒烤雞，鴨，羊肉及其他燒烤食品的制作，該產(chǎn)品效率高，燒烤食品色澤鮮艷，肉質(zhì)嫩滑可口(購買該機同時配送秘方)。玻璃爐面清洗方便，高效衛(wèi)生，是燒烤店，餐飲部用于烤制家禽類食品的專用設(shè)備，環(huán)保、無油煙、無污染是我們共同保護綠化環(huán)境更新?lián)Q代的產(chǎn)品，適用于超市，休閑小吃，及各種人口流動較多的場所均能擺設(shè)銷售。 |
該機具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，運行平穩(wěn)，效率高的特點，采用高質(zhì)進口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設(shè)計，耗氣量低，節(jié)約能源 ，選裝優(yōu)質(zhì)點火器，旋轉(zhuǎn)電機，寬大耐溫玻璃視窗，視物一目了然 ，可以立即讓客戶產(chǎn)生食欲及購買。
自動測溫，適用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤?；鹆烧{(diào)整強弱，操作簡單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機造型精美，工藝，高效衛(wèi)生，適用于超市、休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設(shè)銷售。
電子控制器組成傳動結(jié)構(gòu)減速轉(zhuǎn)速 ；由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)；烤制溫度：150℃－250℃ ；日本進口不銹鋼板制成；設(shè)備表面拉絲處理； 按企標制造檢驗。 保證產(chǎn)品比市場上流行的設(shè)備鋼板再厚0.2mm，手壓柜外殼，有種硬硬的質(zhì)感，不象有些價格低廉的機器，手一壓外殼，就下癱的那種簿材料，好設(shè)備，只有對比才能感覺出來好與差。
一、 產(chǎn)品功能
1.耗氣量：（小于）0.3㎡/h 熱負荷：7KW
2. 電子控制器組成傳動結(jié)構(gòu)。
3. 總共率＝530W
4. 電源電壓＝220V
5. 由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)
6. 烤制時間：（僅供參考）以雞鴨為例：40—50分鐘
7. 烤制溫度：150℃－250℃
二、 操作程序：
（1） 接通電源，接妥供氣管，打開氣源閥門（即液化罐閥或管道閥門）
（2） 打開爐門，首先用電子點火器對準燃燒器點火，點火后立即開啟控氣閥，燃燒器開始燃燒。
（3）啟動旋轉(zhuǎn)軸旋紐。
（4） 按所需旋轉(zhuǎn)度，調(diào)節(jié)調(diào)速旋紐。
（5） 時常觀察溫度表讀數(shù)，隨時調(diào)節(jié)供氣量。
（6） 停止工作時：
A． 關(guān)閉氣源閥門和兩個供氣閥。
B． 關(guān)閉電源開關(guān)，拔下電源插頭。
C． 確認爐內(nèi)無燃燒后，關(guān)閉爐門，操作人員方可離去。
注意事項！
請用戶莫小看“注意事項”，它關(guān)系到您及他人的人生安全，切記！
1.在使用燃燒烤爐前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引進到室外。
2.所用氣罐必須裝減壓閥，且各接頭處不得滲漏氣體。
3. 必須先點火，后供氣（即火等氣，否則不安全）。
4. 氣罐周圍不準直接接觸熱源烤之，更不準準放危險品，以免爆炸。
5. 供氣管是紅色軟膠管，放油管是黃色軟膠管，嚴禁混用。
6. 在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤爐。若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)兩側(cè)的燃燒器任一側(cè)熄火，再次點火前，首先關(guān)閉氣源閥門（即液化罐閥門或管道閥門），打開爐門5—10分鐘后，再按操作程序重新點火。
7. 本設(shè)備使用時必須接好保護接地線。
8. 若需要更換使用燃氣種類時，務(wù)必通知廠方我公司派人員為您更換專用供氣嘴，切勿自行操作。
9. 在使用燃氣烤爐的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好，必須安裝，例如：排風(fēng)扇之類的通風(fēng)設(shè)備。
10. 此烤爐因裝有玻璃，玻璃破損恕不在保修范圍。
烤鴨爐和旋轉(zhuǎn)式烤鴨爐（烤鴨掛爐,燒鵝爐,烤雞爐,,啤酒烤鴨）
“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀槿珖L(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業(yè)的。
到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據(jù)《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣?！睙褪强荆梢娍绝嗊€成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工?！?/span>
“烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養(yǎng)豐富。國內(nèi)各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風(fēng)味的“北京烤鴨．故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法！但惟有烤這個工序是一致的!鴨子隨處可有售價格低廉全國平均在5－8元左右1只烤制好后出售價格在20-100元不等!一種快速致富的務(wù)實項目之一!
制作方法簡述：
【原料準備】
填鴨1只（約2000克），飴糖水35克，甜面醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200克，做成荷葉餅20張。
【制法簡述】
（一）鴨經(jīng)宰殺，去毛，挖去內(nèi)臟，打氣，表皮擦飴糖水，風(fēng)干（西北風(fēng)天約2小時吹干鴨身，南風(fēng)天可利用火焙）。
（二）入爐用果木燒烤約25分鐘，至外表大紅即可。
效益分析：
做成烤鴨后每只售價在15-25元，飯店酒店等餐飲場所價格更高，除去佐料及設(shè)備折舊后的利潤在每只8-15元，保守估計每日可店售50只，外賣50只，每日毛利潤800-1000元，一個月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最保守估計，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預(yù)測因素導(dǎo)致的費用，每年利潤不會低于10--20萬元。并且鴨油作為一種動物油，一公斤售價５至８元，可將木炭、水、電等費用抵消。由此看來，開家果木脆皮烤鴨店是一項投資小見效快的好生意，一年沒有淡季與旺季之分。
果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤鵝爐]特點:
經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。
不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡單易學(xué)，一學(xué)就會， 一上馬就。
投資少，僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉(zhuǎn)，見效快。
溫馨提示：
1、此商品價格不包含運費，因為全國各地的運費差別大。商品的數(shù)量不同也會使運費不一樣。為了不必要的誤會。實行買家貨到自行付款。
2、為了更好的為各們買家避免不必要的麻煩，本店在發(fā)貨之前都會檢查所有產(chǎn)品包裝。所以請各位買家在收貨前請先在物流公司工作人員面前當面打開檢查清楚。如果商品有損壞請當面與其工作人員當面說清或與我們公司客服人員取得聯(lián)系。共同與物流公司交涉。
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