產(chǎn)品介紹
番茄醬微波殺菌設(shè)備適用于番茄脫皮后以及番茄醬料包裝后的干燥殺菌,使物料中的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等在微波電場(chǎng)的熱源效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用下迅速死亡,有效提升產(chǎn)品品質(zhì)與延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。
番茄醬微波殺菌設(shè)備番茄醬是由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成,醬料呈鮮紅色,富含番茄紅素、B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收,常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。據(jù)市場(chǎng)分析,我國(guó)番茄醬仍處于虧損狀態(tài)的邊緣,傳統(tǒng)的番茄醬加工工藝已經(jīng)無(wú)法滿足生廠商的需求。隨著微波技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用日益成熟,采用微波殺菌設(shè)備取締傳統(tǒng)工藝,殺菌效果更好,殺菌成本更低,產(chǎn)品品質(zhì)更好,極大程度的保存了番茄醬的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤、香味,同時(shí)節(jié)省能耗,提升企業(yè)效益。
微波殺菌是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果,通過(guò)微波加熱使物料達(dá)到預(yù)定溫度,使蛋白質(zhì)變性,細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁衍和生存的條件而死亡;微波電場(chǎng)改變了細(xì)胞膜斷面的電位分布,從而改變細(xì)胞膜的通透性,細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常的新陳代謝,細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。采用微波殺菌設(shè)備對(duì)物料殺菌,無(wú)需二次殺菌,無(wú)需殺菌藥物的投放,沒(méi)有額外費(fèi)用支出,番茄醬可以在2-3分鐘內(nèi)完成殺菌過(guò)程,效率高,極大程度的提升企業(yè)效益。
番茄醬微波殺菌設(shè)備加熱與傳統(tǒng)加熱方式不同,它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程,沒(méi)有熱傳導(dǎo)損耗,可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度,節(jié)能30%及以上;微波加熱的均勻性,使物料表里同時(shí)均勻加熱,沒(méi)有熱梯度,極大程度的保存物料的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤、香味等,提高產(chǎn)品品質(zhì)。
番茄醬微波殺菌設(shè)備微波殺菌采用隧道式結(jié)構(gòu),PLC系統(tǒng)自動(dòng)化,微波功率可調(diào)、自動(dòng)控溫,視頻監(jiān)視,工藝*,操作簡(jiǎn)單,實(shí)現(xiàn)流水線工作;設(shè)備主要采用不銹鋼板制造,有的隔熱保溫性能與抗腐蝕性,工作環(huán)境好,設(shè)備使用壽命長(zhǎng)。
規(guī)格參數(shù)
番茄醬微波殺菌設(shè)備參數(shù)與型號(hào):
設(shè)備型號(hào):ZY—60HM10
設(shè)備外型尺寸(長(zhǎng)×寬×高)約:15600×1362×7900mm
1)、輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1% 容量:900KVA
2)、環(huán)境溫度:0~50℃
3)、其它要求:相對(duì)濕度≤80%
4)、微波頻率:2450±50MHz
5)、微波功率:60KW(可調(diào))
6)、傳輸速度:0.5~5 m/min(變頻調(diào)速)
7) 、烘干溫度80-120度(可調(diào)可控)
8) 、進(jìn)出料口高度:50mm
9) 、傳輸帶寬度:900mm
番茄醬微波殺菌設(shè)備可以根據(jù)產(chǎn)量要求量身定做,歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們將您的實(shí)際要求告知我方,
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應(yīng)用領(lǐng)域
番茄醬微波殺菌設(shè)備:可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干生產(chǎn)線用。具備自動(dòng)控溫系統(tǒng),控制微波密度系統(tǒng),自動(dòng)調(diào)偏系統(tǒng),報(bào)警功能,變頻調(diào)速系統(tǒng),物料控制系統(tǒng),編程系統(tǒng)。流水線生產(chǎn)操作,設(shè)備操作簡(jiǎn)單,即開(kāi)即停,安全,環(huán)保,無(wú)熱輻射。