果蔬脆片加工工藝設(shè)備是什么？如何生產(chǎn)加工出備受人們歡迎的果蔬脆片？該設(shè)備是利用VF真空低溫脫水加工工藝技術(shù)來生產(chǎn)加工果蔬脆片的設(shè)備，*的果蔬脆片加工工藝技術(shù)對(duì)于果蔬脆片加工生產(chǎn)的每個(gè)步驟都很重要，直接關(guān)系到生產(chǎn)出的果蔬脆片成品質(zhì)量、成品率和色澤口感。利用果蔬脆片加工工藝設(shè)備生產(chǎn)出備受歡迎的果蔬脆片除了需要*的加工工藝技術(shù)，對(duì)原材料的要求也十分的嚴(yán)格，原材料的優(yōu)劣也直接影響到了加工生產(chǎn)的果蔬脆片品質(zhì)。
果蔬脆片加工工藝設(shè)備原材料選擇要求：
我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘墓叽嗥?，其原材料主要是新鮮的蔬菜和水果，我們可以將果蔬脆片大致分為三類，類是水果脆片，例如蘋果片，黃桃脆片，獼猴桃片、香蕉脆片等；第二類是蔬菜脆片，例如胡蘿卜片、秋葵脆片、南瓜脆、青蘿卜片等；第三類是食用菌，如香菇脆片，平菇脆，茶樹菇等，以上這些都可以作為加工水果和蔬菜的原材料。果蔬脆片加工工藝設(shè)備加工果蔬脆片的原材料必須選擇優(yōu)質(zhì)的水果和蔬菜，且因?yàn)橹谱鞔嗥脑喜煌?，所以不同的產(chǎn)品原料要求也不同，要根據(jù)它的自身特性，是否有較完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，能否切片時(shí)自成型等進(jìn)行選擇。還要注意要選擇品種純正，要新鮮，成熟度要好，無腐爛，無變質(zhì)，無機(jī)械傷，無蟲蛀和病害的果蔬脆片原材料。
果蔬脆片加工工藝設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
果蔬脆片加工工藝設(shè)備是專門深加工新鮮果蔬原材料成含水量極低的脆片干品的果蔬脆片加工設(shè)備，該設(shè)備是利用*的真空油炸技術(shù)和VF低溫脫水技術(shù)來對(duì)新鮮果蔬片進(jìn)行脫水深加工的，并不是帶有“油炸”二字生產(chǎn)出的食品含油量就是高的，該技術(shù)是利用食用油為加熱介質(zhì)，通過食用油的熱穿透力使新鮮果蔬細(xì)胞組織內(nèi)的水分迅速沸騰蒸發(fā)，本身并不參與反應(yīng)。正常的油炸食品含油量在40%~50%之間的，而經(jīng)過果蔬脆片加工工藝設(shè)備生產(chǎn)出來的果蔬脆片含油量在5%~10%之間，甚至比非油炸食品的含油量還要低。這是因?yàn)?strong>果蔬脆片加工工藝設(shè)備優(yōu)點(diǎn)真空油炸脫水完成后會(huì)自動(dòng)開啟變頻調(diào)速脫油系統(tǒng)，將所加工食品周圍的油脂甩出，高真空度可以避免食品脫油時(shí)油脂滲入脆片內(nèi)部，所以得到的果蔬脆片含油量很低，且不會(huì)破壞食品原材料本身的顏色、味道和營養(yǎng)成分，生產(chǎn)出的果蔬脆片是“天然綠色食品”，而非普通劣質(zhì)的“垃圾油炸食品”。
果蔬脆片加工工藝設(shè)備廠家：
- 1、聯(lián)興果蔬脆片加工工藝設(shè)備廠家設(shè)備真空度≥0.098Mpa，工作油溫80℃~95℃，整個(gè)加工過程都是在低溫、真空狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞以及產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，真空油炸的食品不易褪色、變色、褐變，可以保持食品原料本身的顏色，起到防氧化保色的作用。
- 2、聯(lián)興果蔬脆片加工工藝設(shè)備廠家生產(chǎn)的設(shè)備采用蒸汽加熱方式升熱油溫，不吸余熱，油溫控制在設(shè)定溫度±1℃范圍內(nèi)，并有儲(chǔ)油罐保溫系統(tǒng)，油溫溫度下降緩慢，無需反復(fù)升熱油溫，節(jié)能低耗，降低了生產(chǎn)成本。
- 3、聯(lián)興果蔬脆片加工工藝設(shè)備廠家的設(shè)備整機(jī)采用 304 不銹剛材料制成，接觸食品部分采用食品級(jí)304不銹鋼制造，設(shè)備堅(jiān)固，安全衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)合理，密封性好，防腐防潮，具有性能穩(wěn)定、使用壽命長、安裝使用方便等特點(diǎn)。
- 4、聯(lián)興果蔬脆片加工工藝設(shè)備廠家的設(shè)備采用效率高的循環(huán)強(qiáng)制換熱方式，配合的漩流噴射油炸裝置，儲(chǔ)油倉內(nèi)設(shè)有補(bǔ)償加熱器，熱交換迅速，實(shí)現(xiàn)了低壓換熱、恒定低溫油炸。換熱效率是油炸設(shè)備夾層式靜態(tài)換熱的3倍。
- 5、聯(lián)興果蔬脆片加工工藝設(shè)備廠家的設(shè)備自動(dòng)化程度高，只需提前設(shè)定好所加工食品的各項(xiàng)參數(shù)，按下啟動(dòng)鍵后，自動(dòng)關(guān)閉油炸灌--上油--抽真空--油加熱--自動(dòng)控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）--脫水（真空油炸目的）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束），節(jié)省人力，工作效率高。
諸城聯(lián)興是一家專業(yè)的果蔬脆片加工設(shè)備廠家，擁有豐富的設(shè)備制造、安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)的設(shè)備性能穩(wěn)定、質(zhì)量好、結(jié)構(gòu)合理、故障率低、使用壽命長，設(shè)備在全國覆蓋使用率高達(dá)65%以上，并遠(yuǎn)銷國外受到客戶。果蔬脆片加工工藝設(shè)備適用油炸范圍也非常廣泛，除了可以油炸加工新鮮水果、蔬菜和菌類食品外，對(duì)于畜禽肉類、肉制品、海鮮、水產(chǎn)品和干果食品等均可油炸加工，生產(chǎn)出的真空油炸食品色澤鮮亮，出品品質(zhì)高，原色原味原香，營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感酥脆，風(fēng)味十足，在市場(chǎng)上備受歡迎，十分受廣大食品加工廠家、食品銷售商和廣大消費(fèi)者們的喜愛。如果您近期需要采購果蔬脆片加工工藝設(shè)備，歡迎致電我們，，質(zhì)量可靠，服務(wù)周到，售后無憂！期待您的來電。
