36型高速制冷打漿機(jī)器,這款設(shè)備可用于肉丸、香腸、魚糜制品打漿使用,這款設(shè)備采用7.5千瓦大功率電機(jī),高速帶動(dòng)打漿刀切割物料,高速拍打,讓肉類組織細(xì)胞破碎成漿、提高嫩化度,做出來(lái)的漿料細(xì)膩、有彈性。
設(shè)備機(jī)身采用不銹鋼制造,打漿刀和打漿桶采用食品級(jí)材料加工,更加耐用,符合食品衛(wèi)生要求;在原高速/慢速打漿機(jī)的基礎(chǔ)上,將3P制冷壓縮機(jī)嵌入打漿機(jī)內(nèi),解決了高速/慢速肉丸打漿過程中因拍打破碎等工序引起升溫改變?nèi)赓|(zhì)難題,制冷效果好,在打漿前提前5分鐘左右打開制冷系統(tǒng)即可。打漿桶容量大,一次可以加工30斤左右的漿料。