赤松茸烘干機烘干赤松茸過程：
1.把新鮮赤松茸洗凈除去雜草和泥，而后放到一旁干燥，采摘下來的新鮮赤松茸不可放置時間過久，不然會逐漸變成褐色，會影響烘干結(jié)果。
2.將洗凈后的整個赤松茸，單層均勻平鋪放置在赤松茸烘干箱進料口處，烘干的溫度要由低逐漸變高，溫度盡量不要超過65℃，進風(fēng)機的風(fēng)量要由高逐漸到低。
這是因為如果在干制赤松茸時，溫度沒有控制好，干制溫度過高的話，就會使赤松茸菌體的表面出現(xiàn)烤焦的情況，影響干制赤松茸的美觀，也影響到我們?nèi)蘸蟪猿嗨扇椎目诟?，如果干制赤松茸時，風(fēng)量不足的話，就會使赤松茸菌體變軟，從而影響干制赤松茸的質(zhì)量。因此，赤松茸烘干機溫度和風(fēng)量的分段控制直接提高赤松茸的整體質(zhì)量，可分為三個階段：
①溫度要維持在35℃～40℃，赤松茸烘干箱的通風(fēng)口全部打開，時間控制在4小時。
②溫度控制在50℃，送風(fēng)口減小一格，保持5小時。
③將赤松茸烘干機溫度提高到60℃，關(guān)閉吹風(fēng)口，時間為2小時，這樣赤松茸的含水量就降到百分之十五以下了，在烘烤中，要上層與下層交替更換，這樣有利于整體烘干量一致。
