山楂切片烘干機(jī)烘干工藝步驟:
1、首先將山楂洗凈切片,厚度約2CM,可以采用切片機(jī)完成,這樣可以保證山楂片厚度均勻,在烘干的過程中每個(gè)山楂片也能夠受熱均勻,利于循環(huán)排濕。
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2、護(hù)色處理,一般多用0.5%異溶液浸泡10-15分鐘,防止果片變色并盡快瀝干水分,均勻放入山楂切片烘干機(jī)物料車內(nèi),注意平鋪厚度不宜過厚。
3、烘干過程山楂片烘干機(jī)器控制在60℃--65℃,當(dāng)山楂的含水量在15%左右時(shí)山楂片烘干機(jī)機(jī)械的溫度需要逐漸調(diào)低,此過程約在12--15個(gè)小時(shí)左右。山楂的水份含量大,在烘干過程中,相對(duì)濕度在70%以上時(shí)需增大通風(fēng)排濕,使得山楂烘干均勻品質(zhì)好。
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