【集木 山楂片烘干機(jī) 介紹】

山楂是一種可食用植物,質(zhì)較硬,果肉薄,內(nèi)有籽,味酸.山楂干,是將山楂果切片后晾干或烘干而成的.山楂干含、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解酯酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化.山楂干用途很廣,除藥用外,還可以做飲料和其他加工品的原料或輔料.隨著干制技術(shù)的提高、設(shè)備的改進(jìn),山楂果實中的營養(yǎng)成分逐步獲得滿意的保存效果.經(jīng)過干制的山楂片只要包裝材料能密封隔濕,就可以安全地在室溫下長期貯存,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益.。集木山楂片烘干機(jī)，擁有專業(yè)自主研發(fā)布風(fēng)系統(tǒng)，確保風(fēng)速，熱量均勻，山楂干燥快速，無損耗，無異味，賣相好。

集木山楂片烘干機(jī)山楂脯制作工藝流程參考：

選料→清洗→去籽芯→硫漂→糖制→烘干→包裝。

（1）選料 選用果形碩大、整齊、色澤鮮艷、組織致密的新鮮山楂，剔除蟲害、腐爛、嚴(yán)重畸形或損傷的山楂。

（2）清洗、去籽芯 將山楂于清水中漂洗干凈，用捅核器將花萼、果梗、籽芯捅除干凈。

（3）硫漂 取一缸，配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05%的焦亞硫酸鈉溶液，倒入鮮山楂，漂洗10-15分鐘,撈出，瀝干水分。

（4）糖制 取一鍋，用蔗糖50kg加熱配制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的糖液，倒入山楂，用文火熬煮，攪拌沸騰均勻，糖煮約8-10分鐘,至果體出現(xiàn)裂痕時，加入蔗糖20kg,向沸騰處均勻加入，再糖煮10-20分鐘,至果體呈透明狀時為止。然后，將山楂連同糖液一起移至浸缸中，浸漬1天-2天后撈出，瀝干糖液。

（5）烘干、包裝 將山楂攤于烘盤上，送入山楂干烘干機(jī)，于60℃-65℃溫度下烘制18—20小時,至果面不黏手、含水量不超過20%時停止烘烤，此時制品即為山楂脯。待冷卻后，用玻璃紙進(jìn)行單粒包裝。

以上工藝僅供參考，烘干實際情況以產(chǎn)品含水率而定，具體請咨詢我們客服。