【集木 淡菜烘干機(jī)】

淡菜是海胎被科的一種貝肉,也有的叫青口、貽貝、海虹的名稱，它外殼呈青褐色。

淡菜是大眾化的海產(chǎn)品，收獲后不易保存，會(huì)將其煮熟后加工成干品。制作的淡菜的干品呈淺黃,金黃,黃紅色均為正常色澤。淡菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，也有一定的藥食價(jià)值。

據(jù)檢測(cè)出淡菜含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅和、等營(yíng)養(yǎng)元素。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，可以促進(jìn)人體新陳代謝。

了解淡菜烘干加工處理流程：

1．把新鮮采收回來的貽貝制作淡菜的原料，原料放置時(shí)間不能較長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)，貽貝縮水變瘦，影響加工出的淡菜成品率。
2．使用清水浸泡清洗干凈貽貝的污漬泥沙等雜質(zhì)。
3．利用蒸籠的方式，將貽貝蒸熟；或者放入大鍋中加入適量水進(jìn)行煮開，在這程度貽貝達(dá)到兩殼張開即可。
4．把張開的貽貝摘下貝肉，如果貝肉上有足絲，要先將足絲去掉，再將肉摘下。

5.傳統(tǒng)的晾曬方式放在太陽底下暴曬，若天氣不好或傍晚不能出曬，應(yīng)帶殼存放于通風(fēng)處，也有連同貝殼一起出曬，干燥后再摘肉的。
5．集木淡菜烘干機(jī)只需將貝肉薄薄一層撒在托盤上，放入熱泵烘干房中，設(shè)置50 ℃-65℃ 溫度，調(diào)制濕度。每批次耗20小時(shí)左右，脫水干燥就可。制作出的成品色澤好，口感鮮美，基本無損壞，成品率高，這是目前淡菜烘干理想的方式，也是可規(guī)模化的干燥方式。