【集木 無(wú)花果烘干機(jī)】

無(wú)花果又名品仙果，在新疆地區(qū)又叫糖包子。是無(wú)公害綠色食品，除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。味道濃厚、甘甜。具有的清香味，生津止渴，老幼皆宜。成熟時(shí)果實(shí)是紫色，果肉柔軟滋潤(rùn)，味道甘甜如柿子而沒(méi)有核。無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等全面豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)消化不良、食欲不振、高血壓等都有療效。

無(wú)花果鮮果的含水量高達(dá)78%，由于果實(shí)成熟以后含水率及含糖量都較高，含葡萄糖、果糖約為 20%，干制后含糖量可達(dá)70%，其中 95% 為單糖。因此采摘后需要及時(shí)處理，否則就容易腐爛。如何有效保證無(wú)花果干制過(guò)程中口感香甜、色澤自然、營(yíng)養(yǎng)成分不損失、天然無(wú)污染、節(jié)能降耗，是當(dāng)前無(wú)花果加工處理的一個(gè)難題。

而采用燃煤加熱或電加熱的方式，由于只能進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，烘干過(guò)程中只能人工排濕，排濕的同時(shí)也帶走了熱量，因此造成了能源的浪費(fèi)，不能確保烘房?jī)?nèi)濕度及時(shí)排除，還大大增加人工費(fèi)用，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

無(wú)花果果干的加工工藝流程：原料選擇―→清洗―→去蒂―→分切―→攤鋪―→干燥―→回軟―→分級(jí)包裝―→果干

1.選料與分切：選擇成熟的無(wú)花果，剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì)，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節(jié)約干燥時(shí)間，減少能量消耗。

2.干燥：使用集木一體式無(wú)花果熱泵烘干機(jī)加溫的同時(shí)進(jìn)行連續(xù)除濕，以利于水分蒸發(fā)，開(kāi)始烘干時(shí)溫度要高些，需75–80℃，后期溫度低些為50–55℃，干燥時(shí)間一般在6–12小時(shí)，依果品含水量達(dá)到要求為準(zhǔn)，無(wú)花果果干的含水量一般為20％左右。

采用集木無(wú)花果烘干機(jī)，可滿(mǎn)足干燥整果果干、切半果干及無(wú)花果片、果脯等各類(lèi)物料烘干。每烘干1噸無(wú)花果果干，能耗成本約180-220元。

集木無(wú)花果烘干機(jī)可以實(shí)現(xiàn)溫度，濕度，循環(huán)風(fēng)量全方面智能調(diào)控，多時(shí)區(qū)溫度、濕度設(shè)置，全自動(dòng)智能除濕排濕，烘干過(guò)程無(wú)人工投入，保證物料在不同烘干時(shí)間段的不同溫濕度要求，能夠保證烘干物料成自然色澤，形狀飽滿(mǎn)，藥效成分、營(yíng)養(yǎng)成分不流失，比普通烘干的產(chǎn)品飽滿(mǎn)、成色好、賣(mài)價(jià)高。綜合節(jié)能達(dá)到70%以上。