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供應(yīng)啤酒廠年產(chǎn)3000噸的大型自動(dòng)化啤酒設(shè)備

參考價(jià) 110000
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱河北史密力維環(huán)保科技有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號(hào)100L-5000L
  • 所  在  地滄州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2022/9/15 9:39:53
  • 訪問(wèn)次數(shù)521
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

河北史密力維是自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒設(shè)備、中小型啤酒設(shè)備、鮮釀啤酒設(shè)備、酒吧啤酒設(shè)備,啤酒屋啤酒設(shè)備的專業(yè)啤酒生產(chǎn)設(shè)備廠家,國(guó)內(nèi)具影響力的啤酒生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)制造銷售于一體的綜合性企業(yè)之一  

精釀啤酒吧的經(jīng)營(yíng)模式明確了下一步就是精釀啤酒設(shè)備的選擇了首先明確店內(nèi)每天精釀啤酒的銷量,也就是每天的產(chǎn)量.這個(gè)需要根據(jù)店內(nèi)的銷量來(lái)確定應(yīng)選擇什么樣的精釀啤酒設(shè)備.史密力維啤酒設(shè)備廠家的設(shè)備有100升-5000.可根據(jù)需求量身定制.

 


河北史密力維廠家專業(yè)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)*釀酒大師根據(jù)20年多年的啤酒設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和研制開發(fā),并在消化、吸收國(guó)內(nèi)外*技術(shù)的基礎(chǔ)上,特別是以德式工藝為基礎(chǔ)的新型精釀啤酒教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備,針對(duì)國(guó)內(nèi)外大專院校及科研院所的需求,引進(jìn)德國(guó)工藝自行開發(fā)、設(shè)計(jì)的啤酒生產(chǎn)設(shè)備教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備。該設(shè)備主要由糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、CIP洗滌系統(tǒng)、配電及發(fā)酵溫度自控系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等組成。此設(shè)備*模擬啤酒廠的生產(chǎn)全過(guò)程,具有可操作性,對(duì)輕工院校的教學(xué)實(shí)驗(yàn)及模擬生產(chǎn)都具有指導(dǎo)意義和*作用,也是改革開放以來(lái),國(guó)內(nèi)釀酒產(chǎn)業(yè)的重大突破,同時(shí)也是中國(guó)史密力維精釀啤酒設(shè)備廠家*的生產(chǎn)模式。
   

 

精釀啤酒設(shè)備 自釀啤酒設(shè)備
功率 30kw 功能 發(fā)酵
種類 啤酒設(shè)備
史密力維公司引進(jìn)傳統(tǒng)釀酒工藝,國(guó)內(nèi)自主研發(fā)了精釀啤酒設(shè)備,可以滿足不同消費(fèi)群體、不同口味的需求;使原本復(fù)雜、繁瑣的操作方法變得簡(jiǎn)單,生產(chǎn)出純營(yíng)養(yǎng)型鮮啤酒,無(wú)需過(guò)濾和高溫滅菌,從而保留了啤酒*的醇香口味和營(yíng)養(yǎng)成份,由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié),在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液,經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿,可直接飲用和售賣。
供應(yīng)啤酒廠年產(chǎn)3000噸的大型自動(dòng)化啤酒設(shè)備 產(chǎn)品信息

 

的操作方法變得簡(jiǎn)單,生產(chǎn)出純營(yíng)養(yǎng)型鮮啤酒,無(wú)需過(guò)濾和高溫滅菌,從而保留了啤酒*的醇香口味和營(yíng)養(yǎng)成份,由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié),在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液,經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿,可直接飲用和售賣。 若配備精細(xì)過(guò)濾和殺菌設(shè)備,可將啤酒灌瓶或裝聽,從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。為中小投資者提供了就業(yè)機(jī)會(huì)和致富良機(jī),適合個(gè)人、集體、企業(yè)投資建設(shè)小型啤酒廠、精釀啤酒廠。

  全套啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求,糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。

 

工廠型精釀啤酒設(shè)備

:史密力維公司研發(fā)的適合國(guó)內(nèi)啤酒廠的精釀啤酒設(shè)備,設(shè)備全部采用SUS304材質(zhì),保證了產(chǎn)品質(zhì)量,糖化系統(tǒng)配備各類酒花裝置,發(fā)酵系統(tǒng)配備取樣裝置、流量裝置、液位檢測(cè)裝置等各項(xiàng)功能配置,在滿足常規(guī)的釀造工藝同時(shí),更能滿足目前市場(chǎng)上對(duì)于IPA及高濃度黑啤世濤等各類啤酒的釀造工藝要求!介紹一下啤酒的釀造工藝流程

一、備料準(zhǔn)備

首先在精釀啤酒廠前端我們會(huì)配備麥芽原料立倉(cāng),用以儲(chǔ)存麥芽以及進(jìn)行計(jì)量除凈功能,以滿足接下來(lái)的原料粉碎過(guò)程。小型啤酒釀造設(shè)備就不需要這一步的裝置,直接進(jìn)行干粉操作即可。

二、麥芽粉碎

麥芽粉碎裝置主要是對(duì)釀酒的主要原材料麥芽進(jìn)行粉碎處理。麥芽粉碎程度會(huì)直接影響到后續(xù)麥汁糖化的效率和結(jié)果。啤酒廠一般會(huì)采用濕式粉碎方式,會(huì)將麥芽進(jìn)行預(yù)處理噴淋濕潤(rùn),然后再進(jìn)行粉碎,這樣可以保證麥皮濕潤(rùn)以后不至于粉得太碎,麥芽表皮內(nèi)含有一些對(duì)于麥汁不利的物質(zhì),如果粉碎太細(xì)的話有害物質(zhì)析出過(guò)量,也不利于麥汁過(guò)濾,但是對(duì)于小設(shè)備來(lái)講麥芽量小可以直接進(jìn)行干粉。啤酒設(shè)備通常用對(duì)輥型粉碎設(shè)備,實(shí)現(xiàn)麥芽?jī)?nèi)芯粉碎*,外皮破而不碎,從而保證后續(xù)糖化過(guò)程高效穩(wěn)定,而麥皮可用作天然的過(guò)濾層。通過(guò)調(diào)節(jié)粉碎機(jī)的核心對(duì)輥距離,確認(rèn)粉碎效果。

粉碎操作:麥芽粉碎也可以提前加水浸濕,保證粉碎過(guò)程中麥芽皮“破而不碎”麥芽粉越細(xì)越好,利于蛋白質(zhì)分解和糖分浸出。

三、啤酒糖化系統(tǒng)設(shè)備

糖化系統(tǒng)是整套啤酒設(shè)備的核心部分。麥芽經(jīng)過(guò)粉碎以后會(huì)進(jìn)入糖化設(shè)備進(jìn)行糖化出糖過(guò)程,糖化系統(tǒng)通常由熱水罐、糖化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、旋沉槽組成,這就要求糖化系統(tǒng)的溫度控制、過(guò)濾槽的設(shè)計(jì)等等都要符合啤酒釀造工藝的設(shè)計(jì)要求,最終來(lái)完成高質(zhì)量的麥汁制備過(guò)程,并且還要達(dá)到一定的出糖率。

糖化系統(tǒng)均采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼304材質(zhì),保證啤酒的純正口感、衛(wèi)生要求,同時(shí)也延長(zhǎng)了設(shè)備的有效使用年限,延緩設(shè)備的損耗折舊。

啤酒釀造過(guò)程介紹:

1. 糖化鍋中添加定量的釀造用水,根據(jù)不同啤酒的釀造工藝需求,糖化投料水溫度不同,一般在35-55度之間。

2. 將粉碎好的麥芽投入糖化鍋內(nèi),開動(dòng)耕刀進(jìn)行,經(jīng)過(guò)自動(dòng)溫控系統(tǒng)來(lái)保證糖化溫度以及時(shí)間的精確配合,來(lái)確保麥芽的分部出糖過(guò)程,提高麥汁的出糖率。

3. 糖化時(shí)間結(jié)束溫度最終升至76-78度左右,結(jié)束,此過(guò)程可以進(jìn)行碘檢,以確保淀粉分解充分,不會(huì)再有麥芽?jī)?nèi)淀粉物質(zhì)的存在。

.接下來(lái)開啟麥汁泵,將麥汁醪液泵入過(guò)濾槽中,進(jìn)行麥汁過(guò)濾收集,此過(guò)程要隨時(shí)觀察麥汁的澄清度,并且要運(yùn)用自回流操作來(lái)保證麥汁的清澈。

5.帶頭道麥汁收集結(jié)束,露麥床以后接著開始洗糟過(guò)程,泵入定量的洗糟水,待攪拌沉淀以后繼續(xù)收集麥汁。洗糟水的量由原麥汁濃度來(lái)決定洗槽的次數(shù)。

6.接下來(lái)開始煮沸過(guò)程,將收集好的麥汁進(jìn)行煮沸操作,期間要分批次投入適量啤酒花,一般煮沸時(shí)間在60min-120min左右。

7.煮沸結(jié)束后,將麥汁泵入旋沉槽,靜止20分鐘左右,開始經(jīng)過(guò)板式換熱器進(jìn)行降溫操作,然后充氧打入啤酒發(fā)酵罐中,期間要投入酵母,并且要設(shè)定好發(fā)酵溫度過(guò)程,等待發(fā)酵成熟以后進(jìn)行冷儲(chǔ)成熟。

四、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備

啤酒發(fā)酵系統(tǒng)由發(fā)酵罐、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及管路閥門組成,啤酒發(fā)酵對(duì)于溫度控制很重要,并且啤酒發(fā)酵承受以后,可以打入清酒罐中繼續(xù)發(fā)酵和熟化。經(jīng)過(guò)離心或者瞬時(shí)殺菌巴氏殺菌等流程進(jìn)行灌裝儲(chǔ)存。

 

 

五、啤酒過(guò)濾殺菌設(shè)備

啤酒設(shè)備的過(guò)濾系統(tǒng)將發(fā)酵成熟的啤酒原漿中殘存的酵母、麥醪、酒花顆粒以及某些微生物過(guò)濾掉,使原本渾濁的酒液變得清透。也有效減緩酒液變質(zhì)問(wèn)題,提升了啤酒的穩(wěn)定性及可飲用衛(wèi)生等級(jí),同時(shí)也可以保證更長(zhǎng)時(shí)間貯藏。

常規(guī)的啤酒過(guò)濾系統(tǒng)有柱式硅藻土過(guò)濾機(jī)、板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)、膜過(guò)濾機(jī)等。

當(dāng)然目前精釀啤酒很多喜歡喝鮮啤酒的,不經(jīng)過(guò)濾殺菌,這就要求整個(gè)灌裝過(guò)程要保證高標(biāo)準(zhǔn)的工藝要求,但是啤酒的保存周期就會(huì)變短。

五、啤酒灌裝設(shè)備

啤酒的灌裝設(shè)備有很多規(guī)格可以選擇,像玻璃瓶、易拉罐、馬口鐵罐及鮮啤的20L、30L美標(biāo)桶歐標(biāo)桶等等,根據(jù)啤酒廠的產(chǎn)能以及過(guò)濾殺菌方式不同來(lái)進(jìn)行選擇配套。

 

 

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